商检说来源可以是：1、自己收集；2、顾客提出；3、出口国要求（网上查）；4、出入境检验检疫局网站上的什么风险提示

冷却水会可能渗入罐体，所以必须加氯咯

使用是有条件的，还有残留量的限制

食品安全指标以最新的标准为准吧。

分类不一定要教条,有的根据原料分,有的根据生产加工工艺分,还有的根据产品食用属性分.有交叉是很正常的.你可以根据具体情况定.

用复合磷酸盐试试。焦磷酸钠、三聚磷酸钠和六偏磷酸钠（3:5:2），总添加量在0.08~0.1%左右。

应该是发酵用的菌种不是单独食用的标准

可以加超微粉碎的骨粉或钙粉

个人觉得所谓清凉剂就是产生凉爽感觉的，碳酸饮料的二氧化碳也可以称为清凉剂，要是非碳酸饮料，还是从口味上选择吧，一般薄荷，柠檬，都能增加清凉感，看你要做什么饮料了，最重要酸甜配比要适当。

你说的传统的，就是拿豆泊粉还有鸡蛋面粉自己调的？感觉和冰淇淋粉做的没什么区别啊

出厂检验项目应当是审查细则+产品标准的项目。

用澄面就可以做出透明的效果

姜黄素，是从姜科植物姜黄的根茎中得到的一种酸性多酚类化合物，是中药姜黄的有效成分，现代药理研究表明姜黄素有抗炎、抗氧化、抗肿瘤、利胆、降血脂、抑菌、缓解老年痴呆等多种药理作用。

Truvia这个是复合配方的，据说单用甜菊糖很容易过甜并且余味不太好。甜菊糖和赤藓糖醇配合使用是特别常见的做法。

消毒方式通常地面和工器具用消毒液进行喷洒，空间用浓度较高的消毒液进行熏蒸，但要在停产下班后没有人的情况下进行。

色价衡量天然色素的含量，与产品价格密切相关，但不是综合判断的有效指标，是检测的主要项目，重金属（铅、砷，欧盟还要求汞、镉），微生物等也是必须的，当然有些是型式检验，没有必要每个批次都检验。

有些增稠剂本身就是膳食纤维，譬如果胶；有些增稠剂是蛋白质，譬如明胶；有些增稠剂又是淀粉衍生物，譬如羟丙基二淀粉磷酸酯。 他们有些如同膳食纤维一样不会被消化吸收，有些就像淀粉蛋白质一样直接被消化吸收。

这个主要看胶体的选用了。透明度要高，凝胶强度要够韧，够弹。

拆包肯定需要，不拆包组装好像是经营行为，这个还是问一下当地的食药监比较好。

还和产品配方有关系，冷藏奶的利润是比常温奶高