个人认为，SB/T10412的7.1.2出厂检验项目是依据本标准5技术要求的项目制定的，此在5.5微生物指标的要求按照GB19295来执行，既然GB19295-2011是有效的版本，那么就应该依据此标准。而回过头看看SB/T10412的7.1.2的要求，显然是依据GB19295-2003而制定的。所以，生制品就不应该在检测菌落总数。

保质期一般是企业根据自己产品的状况设定的，当然也有标准是直接明确的。根据你产品的物性做加速试验，设定保质期限，保证产品在过期之前所有的指标符合你执行的产品标准即可。

可以，但是在备案或注册时应一并提出。 如果已通过备案或注册的品种更改或增加包装规格，应提出补充申请。

有宣传用语或者特殊强调，那就得标识

首先是食品生产企业生产的食品，其次是定量密封包装的最小销售单元。 1.GB 7718并未限定只适用于食品生产企业； 2.取得食品经营许可，经营项目包含制售的食品经营者也可以制作预包装食品； 3.食品经营者（经销商）自行组装礼盒也是常见的情况。

根据你的产品包装来选择杀菌釜，旋盖之后再进行杀菌

可以参考江苏省地方标准DBS 32/005—2014食品安全地方标准方便菜肴

除了外观尺寸、成型以外，最重要的就是密封性了

试试臭氧发生器，用臭氧对车间消毒的水产品企业不少。:)使用臭氧发生器消毒,其工作时车间内的臭氧浓度应达到或超过10mg/m3的浓度标准,维持此浓度,密闭消毒30分钟.

酵素就是酶，这是一种误解。酶并不是食品。

这个要看你做什么饼干吧？一次发酵还是二次发酵或者半发酵？貌似只有全发酵对发酵面有这么个指标要求，不过全发酵的不是很多的。

楼主你这絮状物出现在哪段呀？能说详细点吗，这样不好分析呢？

一般食品饮料、制药的电磁阀是要求流道设计无死角（防止二次污染），同时要求接触介质的弹性密封材质是食品或者医用级的，耐高温，耐酸碱的！我们代理的美国Peter Paul电磁阀就是专业的，现在很多国产灌装线，和制药设备都用国产电磁阀，所以一直导致食品安全隐患，唉！

肯定是看过了啊

不是用碳酸氢钠进行PH调节吗？咋又换成了碳酸钠？碳酸钠碱性比碳酸氢钠强啊。

你的配料都有什么？

甜味抑制剂 可以使用的 会展会上见过类似产品

看看GB7718的规定

封口，适合的温度，时间，就可以发酵了，控制时间达到发酵程度及时灭活就行。

用复合酶可以解决,不过成型难这样就比较难解决.水的用量一定要控制好.