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皓月长歌
食品销售经理
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果蔬制品
,
果酱变色怎么办
皓月长歌
,食品销售经理
2019-03-22回答
在原料处理的时候就添加护色剂,效果可能会更好。
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农林牧渔
,
裹衣类坚果裹糖工艺
皓月长歌
,食品销售经理
2019-03-22回答
琥珀桃仁不是油炸的吗?
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食品标准
,
国家标准下载
皓月长歌
,食品销售经理
2019-03-22回答
标准分享网自己百度看看
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其他食品
,
果冻属于哪一类
皓月长歌
,食品销售经理
2019-03-22回答
论坛里有过类似的提问,应该属于其他类
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添加剂和原辅料
,
果蔬制品
,
果酱增稠剂
皓月长歌
,食品销售经理
2019-03-22回答
海藻酸钠可以试一下,稠而不黏
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食品标准
,
调味品
,
关于调味料里“是味精鲜度的三倍”是否违反GB28050
皓月长歌
,食品销售经理
2019-03-22回答
调味料里“是味精鲜度的三倍”这些鲜味没营养价值
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果蔬制品
,
饮料类
,
果蔬汁饮料的PH偏高(4.0左右),如何调整到3.5以下
皓月长歌
,食品销售经理
2019-03-22回答
以前查过记得可以,我也试过!食用磷酸
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食品标准
,
农林牧渔
,
海青菜-微生物检验国家或者行业标准
皓月长歌
,食品销售经理
2019-03-22回答
上网搜索一下,如果没有的话,你们企业应该有该产品的企业标准规,按照企业标准上规定的检测项目检测就是了。
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水产制品
,
农林牧渔
,
跪求泡椒鱼皮是属于什么申证单元的?
皓月长歌
,食品销售经理
2019-03-21回答
鱼皮是生的吗?
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包装技术
,
罐装生产记录
皓月长歌
,食品销售经理
2019-03-21回答
时间,重量,品种,规格,序号,灌装人
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食品标准
,
跪求屠宰行业微生物控制标准及出处
皓月长歌
,食品销售经理
2019-03-21回答
我发给你国家药品局《药品生产质量管理规范》生产车间空气级别参照数据;食品行业可参照药品行业执行;普通家庭和公共场所杀菌消毒可参照30万级标准。 车间洁净度级别 微生物最大允许数 浮游菌/m³ 适用场合 30万级 1000 丸剂、颗粒包装车间 10万级...
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我发给你国家药品局《药品生产质量管理规范》生产车间空气级别参照数据;食品行业可参照药品行业执行;普通家庭和公共场所杀菌消毒可参照30万级标准。 车间洁净度级别 微生物最大允许数 浮游菌/m³ 适用场合 30万级 1000 丸剂、颗粒包装车间 10万级 500 注射剂浓配车间 1万级 100 小容量注射剂灌装车间,直接接触药品的包装材料车间 100级 5 大容量注射剂的灌装车间 2、每克臭氧在不同标准的适用空间 宾馆房间,家庭办公室(三十万级以上) 50-100 m³ 食品、医药车间(三十万级) 50 m³ 食品、医药车间(十万级) 25 m³ 食品、医药实验室车间(万级) 12 m³ 医院无菌病房,管道(百级) 6 m³ 空气杀菌消毒臭氧机臭氧浓度选型1、臭氧在空气中的杀菌效果 菌种 臭氧浓度ppm) 时间(min) 杀菌率(%) 菌种 臭氧浓度ppm) 时间min 杀菌率(%) 枯草杆菌 0.5 5 99.99 金黄色葡萄球菌 0.3 0.5 100 0.5 5 99.99 金黄色葡萄球菌 0.3 0.5 100 0.9 10 100 黑曲霉菌 1.5 1.0 100 3.5 40 100 大肠杆菌 0.2 1 99.98 鼠伤寒杆菌 0.2 1 100 0.5 5 100 0.5 5 100 乙型肝炎表面抗原HBXAg 0.5 5 66 宋内氏菌 0.2 1 100 0.9 10 66 0.5 5 100 3.0 20 100 白色葡萄球菌 0.2 1 100 3.5 40 100 0.5 5 100 4.5 60 100 2、空气中使用臭氧参考浓度 用途 种类 浓度PPM 每m³每小时臭氧量(克) 使用方法 消毒 医用器具 20 50-100 20ppm消毒时间60min(国际YY0214.295) 冷库 6-10 15-25 根据库容和污染连续开机,主要杀灭霉菌 图书室、档案馆 2.5-5 50 无人时开机O3气体,20-40分钟 食品车间 1.0-1.5 2.5-3.5 每天班后开机送O3气体 病房、手术室 2.5-5 5.5-15 需要消毒时开机,按标准检查细菌总数 工作服消毒 10-20 25-50 相对温度90%左右,衣服用衣架挂起 防毒保鲜 一般场所 1-2 2.5-5 定期开机 鸡蛋 2-2.5 5-5.5 间断供给O3气体,每天开机2-3次 香蕉 2.5-3.5 5.5-8 苹果 2.0 5 叶绿素少蔬菜 1.5-1 3.5-2.5 鱼、干酪 0.5-1 1.5-2.5 除臭净化 停尸房 3 7 有臭味即开机除臭 鱼类加工厂 3 7 污染气体进入处理管道,在管道内投入O3气体氧化除臭。如车间内异味严重,应在车间进风口投加O3气体,以嗅不到O3气体为宜。 屠宰车间 2-3 5-7 脂肪酸类工厂 10 25 橡胶厂 3-10 7-25 垃圾废物处理 10 25 污水处理厂 1-2 2.5-5
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广告归工商 还是药监管
皓月长歌
,食品销售经理
2019-03-21回答
四川省质监局前不久才发布了四川省质监局行政事项清单,我估计工商局可能也会发布他们的行政事项清单吧。。。从管理的角度,我觉得广告应该还是归工商管。
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添加剂和原辅料
,
关于增稠悬浮剂用黄原胶好呢还是用羧甲基纤维素钠好呢? ...
皓月长歌
,食品销售经理
2019-03-21回答
cmc太高了吧,每吨几公斤的比例了。
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质量体系
,
关于中央厨房的管理和HACCP认证
皓月长歌
,食品销售经理
2019-03-21回答
你的场地合格与否的意思
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食品相关产品
,
关于洗涤剂的申请资料
皓月长歌
,食品销售经理
2019-03-20回答
4楼的才是垃圾= =5楼的还好点,好不
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包装技术
,
关于食品包装配料的问题
皓月长歌
,食品销售经理
2019-03-20回答
可以,如实标注就行。
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添加剂和原辅料
,
油脂制品
,
关于维生素E在调味油中的添加量
皓月长歌
,食品销售经理
2019-03-20回答
有点看傻了我,你所谓的调味油是啥意思?耗油这种?
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油脂制品
,
关于油炸糊的配比问题~
皓月长歌
,食品销售经理
2019-03-20回答
加入部分马铃薯淀粉试试。
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食品标准
,
添加剂和原辅料
,
关于食品添加剂使用标准的问题
皓月长歌
,食品销售经理
2019-03-20回答
呵呵,我当初也是纠结这个问题,组织了好多文字发个帖子,也没说清楚。
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油脂制品
,
水产制品
,
调味品
,
农林牧渔
,
关于虾油的盐度
皓月长歌
,食品销售经理
2019-03-20回答
不知你的盐度仪是什么东西。如果象波美计一样的性质的,肯定是不准的。其他可溶性物质会影响其准确的度的。
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简介
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职业:世懋餐饮管理(上海)有限公司 - 食品销售经理
学校:武汉工业学院 - 食品加工技术
地区:NULL
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教育经历
武汉工业学院 - 食品加工技术
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