灭菌方式不是千篇一律往根你产品的情况去定工艺参数，灭菌除了考虑灭菌效果还要考虑产品其它品质情况，可以先定出不同的方案，然后每个方案进行验证，取最好的哪个方案，也就是既达到杀菌目的产品的品质就要达到最佳状态。

盐渍海参不需冷冻，冷藏保存即可，随吃随发

一般铁0.8 非铁1.2 不锈钢1.5 但可以根据产品特性进行评估进行确定

定期地方局会来抽样的，只要保存好进口卫生证书就好了，要对得上号。

是这样的，此类饮料因为有-酸梅汁使用了糖精钠，且它标注时是用了括号的，这样是算在酸梅（蜜饯）的范围内，还是在饮料的范围内呢

香草兰食品香料之王”香草兰， 原产墨西哥，属兰科攀缘藤本，其肉质而脆，上面长有气生不定根，用以攀缘于其它植物的枝柱上，叶片椭圆形，互生，肉质，花淡黄绿色，着生于腋生的花序上，长约3厘米，一个花序约有花20～30朵，3～4月开花，蒴果呈三角形，三室，种子极细小，黑色，香草兰是高级食用香料，有“食用香料之王”之称，豆荚含有2～3%的香兰素，广泛用于食品工业、烟、酒和高级化妆品。

更换合适消毒药剂及浓度，在验证

我感觉是加热至成熟吧

加工过程时间太长了，加上温度控制不利，杀菌前香菇中的产酸菌产酸造成有酸味，杀菌后菌没有了，酸还在

不管是店里做的还是工厂做的，面包抽检微生物结果判定也是按照GB 7099来判定的，里面没有说你是现做现烤的区别的，只有热加工和冷加工的区分，另外监管部门现在不是质监，是药监或者市场监管局，如果你已经知道了这样的问题，那 就把加工间分开。现在如果抽检不合格，微生物类指标不合格的话，按食品安全法处罚起来太重了，搞不了只有关门一条路了。

菌落总数属于卫生指标，一般不会影响公众健康，而过度控制指示菌和杀菌会导致水中溴酸盐的含量升高，构成健康风险。且国际标准中均未设定要求。

看你的需求，如果检测全项的话可以按照国标去检测，也可以有针对性的检测一些农残和重金属之类的

柠檬黄遇碱不稳定

不仅是过敏源， 最近的研究显示麸质类蛋白和老年痴呆有联系，所以在欧洲宣传无Gluten主要是防止老年痴呆，在美国重点是宣传非过敏源

1,加点马铃薯淀粉2，炸的温度和时间3，油的质量

玉米毛油已经是通过加工工艺把农副产品变成食用产品。是需要生产许可证的，不过看您是那个省市，有些省市有自己的限制项目，不可以办理不！

参照GB 16321-2003，按照未杀菌乳酸菌饮料，对菌落总数不作限定

菊粉是植物中储备性多糖，主要来源于植物，菊粉是除淀粉外植物的另一种能量储存形式，是十分理想的功能性食品配料、同时也是生产低聚果糖、多聚果糖、高果糖浆、结晶果糖等产品的良好原料。菊粉跟果聚糖都是调理肠胃的，菊粉儿童要适量食用，果聚糖儿童也可以食用，可以帮助儿童调节营养不良。

糖果单元,[糖果制品（糖果）]

烘焙产品经过快速冷冻后解冻，不加什么添加剂也可以保持产品的水分不至于过分的流失，前提是包装好，贮存温度控制好，贮存时间不能太长。如果达不到相关要求，加添加剂也挡不出风干失水。