那么问题来了：发酵的产物是酶吗？

你怀疑巴氏奶有问题还是怀疑原料乳有问题。

pH 低点不知道是否可以啊，肉类最好完全消毒啊

我觉得是这样的，洗手-消毒-冲洗-烘干。如果消毒后不进行冲洗的话首先肯定会造成消毒液残留在手上第一会对产品造成污染、第二对人体造成伤害。

脂肪的含量

可以用臭氧代替消毒液，车间空间消毒与工具器消毒所需要达到的臭氧浓度是不一样的。对于车间空间一般消毒，只要臭氧浓度达到5ppm就可以；要达到物体表面消毒，臭氧浓度必须要达到10ppm才可以。

发酵用高筋面粉，打面用中筋面粉。

酸度调节剂、抗氧化剂、乳化剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂 那用于乳酸钙的产品名可以含有钙字吗 营养标签上，钙含量怎么标？

购买的是白茶，发来之后是茶饼，执行标准却使用了白茶的执行标准，按照规定这种情况应该算是乱用执行标准了吧？

自立袋，口袋包。

加胶体，葡糖氧化酶，植物碱，变性淀粉。

多抗容易出假阳

吸盘吸住纸板，放进纸箱

有，可以使用拉力测试仪，但是不是专业瓶盖制造厂不会有此设备。

水分迁移，导致面团老化？？？

研发可以根据既有的速冻工艺进行产品延生

加生物指示剂一起灭菌，再培养灭菌后的生物指示剂呀，看灭菌效果，具体要看生物指示剂的说明书 呢这个生物指示剂只能检查某一类微生物吧，你这个方便比较容易操作，还是挺好的 。

碱洗，85度热水洗，三步清洗，五部热清洗等

关键问题沉淀是什么物质。

怎么可以觉得套 食用农产品啊