含盐分不一样的，盐有固化凝胶的作用

复合添加剂没有生产许可证啊!不符合现行法律规定的。

2个标准都可以选择，不过要看你们生产的是哪类肉松.gbt23968和sbt10281还是有区别的，前者不包括肉粉松类，后者理化指标中的脂肪、蛋白质要求相对低些。建议使用SB/T 10281作为产品执行标准！

具体的产品口感需求会对应不同的变性淀粉，需要时找厂家提供相应的淀粉就是，产品包装上会有明确的标识；楼主产品通常用玉米变性的多些，氧化及酸解的适合些，口感、外观要求高的会用到复合变性的及复配多种淀粉。

其实目前市场销售的鱼丸多用木薯淀粉,若要增加弹性,可以加点卡拉胶

过热蒸气，150-190℃，3-10s，杀死大肠杆菌、霉菌、酵母菌，微波会泄露，听说药厂用微波的话，几乎是没有女同志做这个的，因为伤身体。而且粉末要是掉在炉腔里面的话，会燃烧起来

直接解释就行，包装版本问题不影响食品安全，顾客会接受的

糕点厂空间消毒呵，如果可行，最好用臭氧发生器。实在不行，用过氧化氢，二氧化氯还是有一定的氯味儿。你们说的含氯消毒剂是84消毒液吗，主要成分是次氯酸，消毒的有效成分是很复杂的，有氯离子，次氯酸根离子等，消毒的残留和衍生物很复杂。如果能够买到机制的二氧化氯也还可以啦，就是气味上不是很如意。

食盐其实就是人类可以被人类所利用的，区别于工业盐，食用盐主要应该是含碘盐。个人见解

成本允许的话，弄厚一点的铝箔袋包装试试看

很麻烦的。建议你先按照GMP要求开办食品厂，然后再申请保健品。

申请进口保健食品时，需提供《保健食品管理办法》第六条规定的资料，这些资料是： ①保健食品进口申请表； ②保健食品的配方、生产工艺及质量标准； ③毒理学安全性评价报告； ④保健功能评价报告； ⑤保健食品的功效成分名单，以及功效成分的定性或定量检验方法、稳定性试验报告； ⑥产品的样品及其卫生学检验报告； ⑦标签及说明书； ⑧有关文献资料。 同时，还要提供出产国（地区）或国际组织的有关标准，以及生产、销售国（地区）有关卫生机构出具的允许生产或销售的证书。

木糖醇可以加入很多食品中如，糖果，饼干，饮料等，作无糖食品

产品蒸煮出来后，冷却后，急冻的中心温度不够低（不到零下15度以下）就打包装，也会出现这种情况。

零度以下制品中的水分结冰了。。

现今食品输送机械设备中的灌装机配件设施，不仅具有高效率、高速度的生产能力，还具有生产自动智能化的特点，并且在灌装生产作业中还具有运转可靠的特点，因此被广泛的应用在各食品生产行业的生产领域中。 　 现代的灌装生产工艺，已经逐渐的替代了传统灌装生产的工艺，不仅在能够实现无菌化灌装生产，而且生产灌装更加的智能化，从而大大的降低了食品企业的生产成本，而且还降低了作业人员的作业强度，同时还更好的保证了生产产品的质量，并且还提高了企业生产的效率。 为了使灌装机配件在生产作业中，具有更好的专业化生产能力，更能扩大食品企业生产的竞争能力，就需要将灌装机配件的技术能力进行更好的提高。而采用现代化科技的技术，灌装机配件逐渐向低节能环保的方向发展；更是利用了机械的动力学来对灌装机配件进行设计优化，从而更好的提高了动态以及静态的性能，不仅更大程度的节省缩短了生产的时间，还更好的降低了生产原材料的成本，同时也使得生产制作加工变得更加简单，使得灌装机配件的制作和设计向更加全面的实现信息化的方向发展。

可以采用除内毒素的方法来灭菌，药典上应该用，干烤，但太耗能了，培养基最好的方法就是湿热了

山梨酸钾，亚硝酸钠。

你这么做，1不安全，2食品安全难难保证，3成本肯定很高。

这些东西混合在一起没有错，错再没有合理的比例和合理的用法。