多做几次，随意的做，但是要做记录，看看有哪些不同，对着记录找原因那么你就知道产品出什么问题对应在哪个操作步骤应该注意

瓶盖可用高浓度臭氧水加紫外灯进行消杀，避免二氧化氯的异味。空瓶建议使用高浓度臭氧冲洗后再用正常生产用水冲洗。

你取样不均匀吧。上部热的果酱糖的溶解应该相对多吧。冷了以后会降低糖的溶解度。

方法有很多，最简单的是计重法

可以试下马铃薯变性淀粉，可以提高粘着性、保水性、口感酥脆等，所以还是可以用在你产品的，瑞典lyckeby马铃薯变性淀粉，你也可以试验下

食品接触类产品/物质，也会分3种情况： 1、家庭用品，锅碗瓢盆日常餐具等，用于家中或餐馆专用的食品接触物品。尽管该类物质与食品直接接触，但在大多数情况下，由于接触时间短或者由于制品是使用材料（例如合金和陶瓷）制造，这些材料几乎不会转移到食物中，这类产品不要求做FDA注册，客户要求或者产品用于市场流通，为了认可需要，企业可以依据FDA的相应法规，做食品级材料测试即可，通过合格的第三方实验室检测出具测试报告，表明当批次产品符合法规的限制要求， 2、用于生产、加工、包装食品的设备，在美国生产/加工，包装或保存食品消费的国内或国外设施的所有者，经营者或代理商必须向FDA注册该设施，这类产品需要注册，需要检查设备，并且在某些情况下，FDA有权暂停食品设施的注册， 3、食品接触物质，主要指某类化学物质的预期用途是用于食品接触物质，指一些添加剂，例如： 丙烯酸，2-甲基 - 甲酯与1,3-丁二烯，二苯基苯，乙烯基苯和2-丙烯酸丁酯的聚合物，苯磺酸，乙烯二基，吗啉基，苯基氨基，钠盐等等等等，这类产品也需要注册，其实有部分是豁免，通常这类企业都会自觉去注册，例如：陶氏化学，浙江宏达化工，丹霞化工等，

可能是投入的材料比较低劣，没有用好的材料或者是比例不对也就是配方的问题

1、原料上：小麦淀粉的比例高了，也就是支链淀粉的含量高了，所以不耐泡。类似于用东北的粳米生产的米粉，都会出现这样的现象。2、工艺上：要有老化工序，让熟化后的淀粉充分老化回生，也能减少表面粘糊不耐泡。

是否水分、烤火问题啊？例如150Kg面粉减少2Kg水，可以制止破裂饼形收身但饼胚空心縮小，其他饼干厂行家水比量多，效果都沒有破裂！本厂隨道烘焙一区140度窗口见有破裂，二区220，三区180是否与温度有关？之前一区160窗口见沒有破裂，請指导？我觉得与碳酸氢钠与碳酸氢氨配比有关！

一般都是先灭菌,然后才能进入洁净车间的!

当然，要从医学的角度讲，推销员的说法明显夸大了，保健食品非药品，这是众所周知的，但是国家没有禁止他，说明他还是有一些可取之处，但切记多吃，易产生依赖感。

那是否可以认为铝膜起主要的密封作用，盖子仅是作为装饰用，主要是铝膜热封不好引起漏液的。铝膜热封漏液比例如果千分之一至千分之三间一般也是正常的。如果超过这个比例那要从影响封口的因素来分析，封合压力、温度等

楼主可以查下GB总糖的检测方法菲林氏测试方法

估计应该是包装物的问题 ,同样的产品同样的条件再拿以前的做个比较 呢

腌制风干萝卜干是否可以使用山梨酸钾需要依据。

我推荐National 912这个产品，本来就是作为油脂类包埋的，用在含油量高的酱料中，效果很好！

不行的，食用油摩擦变质，存在安全隐患

基本上可以，水果预煮一下最好

按照你的产品标准执行。

完全不变黑很难很难，只能说尽量延缓油脂劣变。 1.煎炸过程中经常打捞油锅残渣 2.油锅内加油量不宜过大，操作过程中勤加新油以冲稀 3.连接煎炸油过滤机进行循环过滤 4.下班后安排对油脂进行水洗、脱色和过滤等