您注意看一下引用说明下列文件中的条 款 通 过 本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 2760 食品添加剂使用卫生标准GB 2762 食品中污染物限量GB/T 4789. 24 食品卫生微生 物 学 检 验 糖 果、糕点、蜜饯检验GB/T 5009. 3-2003 食品中水分的测定GB/T 5009. 5-2003 食品中蛋白质的测定GB/T 5009. 6-2003 食品中脂肪的测定GB/T 5009. 182 面制食品中铝的测定GB 7099 糕点、面包卫生标准GB 7718 预包装食品标签通则GB 1488。食品营养强化剂使用 卫 生 标 准JJF 107。定量包装商品净含量计量检验规 则

屠宰行业初级农产品暂不纳入生产许可。

该产品企标都一直有备案生效吗？产品批文下来后每隔5年要再注册，都做了吗？按企标里面怎么的说来进行产品质量检测。企标里面的检测项目，企业自己能做的就自己做，不能做的可以委托外检机构。

看一下执行标准，有关出厂检验的描述

如果敞开放在冰箱，三天吧，开始变味

冷鲜肉是从屠宰到销售全过程都保持一种低温冷藏的状态。你这明显是冻转鲜。是进口的吧？不要误导消费者，维护行业良心吧。

我知道肉类是-23℃以下，这样能有效抑制微生物的增值

一般不能对鱼的种类进行检测，可以直接通过企业进货记录查验，或者生产现场检查判断鱼的种类。

首先的问题是，你送检的样品是否具有代表性

主要是杀菌后未完全冷却。包装内产品的中心温度可能还较高，这样保温存涨袋概率肯定高

可以建洁净室，在无菌环境中包装。

我以为还是采用臭氧比较好，方便定时，不受阻碍。紫外线受到阻挡时就不能穿透物体的。臭氧对设备表面一样具有作用的呀。

肉丸，一般为煮熟后冷冻，再包装的。不用加亚硝酸盐，不是开袋即食的肉产品就不用加。色素上面也没有太大的限制。

先看2760能不能添加。

干柠檬片属于水果干制品，如果申请QS，应按水果制品来单元来申请。

自然发酵酒可以。传统上都是这样做的。

可以试试200目吧。

这个估计以监管部门意见为准了。 毕竟茶叶确实有散装销售的，也是取证范围的产品。

先送去检测，你打电话给检测机构问一下，测营养成分要准备多少样品，几份，然后再寄样！

中央厨房不能在网上售卖。