干燥工序过程中注意车间温度、湿度控制，添加料是否用鸡蛋，如果用鸡蛋，必要对鸡蛋进行清洗消毒

是做冷鲜链销售的豆奶吧，一定要过UHT,不然很麻烦

应该是微生物的作用，估计需要特殊营养的培养基 放你应该分离耐酸菌啊，普通培养基分离不出来的啊

涉及到了直接入口的生鲜食品，需要更高的卫生标准饭店达不到，只能做加热后食用的，于是就这样注明

需要提供食品级材料的检测报告的，在国内使用好像是GB 9684-2011，出口的话要按其他国家标准，如果里面有涂层，要涂层的食品级测试报告

公司资质变更名称了，产品的包装肯定需要更换的，说都不用说！

参照GB/T27405-2008干热灭菌160度2个小时，180度1个小时

加点白砂糖和糖浆一起煮。

1、根据说明书，规定的多大区域使用多大的臭氧量2、一般每天消毒一小时即可3、不可在有人的情况下打开臭氧4、臭氧消毒无死角，但是臭氧有腐蚀性

鱿鱼丝，烤鱼片可以使用那他霉素，可以增加2%的出品率！可以试试哦！添加量很低的！可以考虑下！

基础卫生和设备联动如果没问题的话 就是全程跟踪QC工程图 记录各项参数和取样 以及解决各种临时问题了

木糖醇的价格实在太高，最低价格在40000元/吨，有些厂家已经涨到55000元/吨，据他们推测年前要涨到60000元/吨。而且木糖醇的甜度也只有白砂糖的一半。

山梨醇+甘露醇，绝对硬度够，掉粉是因为辣木叶中纤维含量比较高。

凝结芽孢杆菌活菌片每片350mg,含凝结芽孢杆菌活菌数不低于5.0×107CFU/g，对微生态制剂有过敏史者禁用，治疗因肠道菌群失调引起的急、慢性腹泻、慢性便秘、腹胀和消化不良等症。饭前服药主要是为了充分发挥某些药物对胃肠道的局部作用，保证药效;空腹服药可以避免胃的充盈度和食物对某些药物吸收的干扰;饭后服药可减轻对胃粘膜有刺激性的药物对粘膜的刺激性以及可减慢胃排空速率，使药物缓慢而均匀地到达肠道吸收部位，以利某些药物的吸收。所以，饭前、空腹还是饭后吃药是有区别的。

定容、相关指标检测（糖酸度、PH等），均质杀菌、灌装封口等原辅料指标

可以采用微波灭菌，但是主要还是要从原料和人员设备等卫生环境进行控制。

泡芙的分类应该是属于烘烤类糕点的烫皮类，具体可查标准：GB/T 30645-2014 糕点分类，表B.1 烘烤糕点示例。

如果你强调加入了紫薯，要标示具体的含量，如果没有强调，只是提及，可以不标示含量见GB 7718 配料的定量标示，如果我理解正确的话，应该是这块

薯片罐的首要条件应该是防潮呀.高度气密性.一般纸管材质为:高级牛卡,双胶纸,加铜板纸张.有可能内部缠绕的会有一层镀锡纸吧!

用植物蛋白少量替代乳蛋白。