单纯用磷酸盐不能超过0.5%，按最终成品算

膨化食品(Puffing Food) ，是指凡是利用油炸、挤压、沙炒、焙烤微波等技术作为熟化工艺，在熟化工艺前后，体积有明显增加现象的食品。 是利用相变和气体的热压效应原理，使被加工物料内部的液体迅速升温汽化、增压膨胀，并依靠气体的膨胀力，带动组分中高分子物质的结构变性，从而使之成为具有网状组织结构特征，定型的多孔状物质的过程。 一类是利用高温，如油炸、热空气、微波膨化等。 另一类是利用温度和压力的共同作用，如挤压膨化、低温真空油炸等。

可以制作，果肉的碎裂可以采用酶化技术，脱苦、碎化、保持碎粒完整，这是粒状悬浮饮料浆化较简单，可以搞果肉果汁饮料榨汁直接生产果汁饮料需要果汁稳定剂、增稠剂、调味剂、视杀菌情况的防腐剂、调色剂、增香剂等辅料。

考虑以下几方面的原因：1、原料含空气太多，建议烫漂一下；2、汤液装得太满；3、没有热排，封口前中心温度过低。

你用冷水么， 你用温水试试 温度高溶解性好 多搅拌搅拌

应该是指生产厂商内部使用识别的某种编码，比如可代表产地，机台号，班次等。

现在的藕粉很假，云南那个地方产藕应该很少吧！目前藕粉主要产地是江苏宝应县和浙江杭州。

从营养的角度，蛋白糖基本不含能量，砂糖每克含有4千卡的能量。营养过剩者不应该过度摄入砂糖。从产品有害无害的角度，蛋白糖在限定量以下，应该都可以被视为无害的

定性就PH试纸就可以了，定量的话，先看看清洗剂成分，查找相关的检测方法即可

这个不懂我的想法是应该使用酶制剂，酶解胶体一般生产果汁，如果要清汁的话，是添加酶制剂的。可以问问酶制剂生产商。

没有规定必须用什么方法,不过国标用的较多,药典的方法主要是针对单独药的,所以对于保健食品并不是特别适合,经常测出来不准,如果没有国标,才能用自创方法,有国标还是最好要首选国标方法.如果实在没有,自创方法也要注明出处等.还要非常的详细.

真空上料系统就可以了

山梨酸钾的防腐要食品在酸性条件下才起作用。如果你的酱PH值比较高中性的话，效果不大。还是按楼上朋友的建议冰箱冷藏。

允许共线的产品的前提也是同类产品且不会造成交叉污染

执行２０１４年的公告了。

适量添加玉米淀粉试试。

出速冻隧道不用达到，成品库里达到就可以了。中心温度用针式温度计测量即可。

1.声称不添加蔗糖成分，蔗糖含量 0.4%，属于打擦边球，风险比较大。 2.同1 3.建议标识

属于无证经营的违法行为。只能试生产。

肠体膨胀后，还会出现内部填充不均匀（俗称断肠）的现象，只能说明肉料结构不好，流动性差