首先从包装袋开始分析：1.包装袋是否洁净，包装袋是否有漏点，2.请问楼主生产的产品装袋时是否有汤汁，是完全固体装袋的么？3.内容物是整个鸭子还是半只还是切断的，4.是否做过热分布和热渗透以确定杀菌条件是否满足嗫？5.产品是否为真空包装，如果非真空包装，是否为含气杀菌呢？6.该产品为酱卤产品，是否控制了Aw值了？

产品是致密的纤维网状结构，里面加了鸡肉。这种结构热传递能力很差，而且内容物中没有液体是日本官方的要求，可能是产品报检时说的高温加压杀菌食品。

低温杀菌加防腐剂

提供生产原材料的企业正常包装物是50KG中文包装标识，我想用吨袋，但吨袋印刷标签都是英文，因为是出口用的吨袋包装物，其指标符合相关要求！

冷冻本来就是保鲜的手段之一，还有必要放防腐剂吗

我觉得应该是降低棒冰的凝固点的作用吧

我老婆包的，除了粽叶糯米花生、豆之类，别的什么都不加，冷冻了继续吃也很好啊。

应该要杀菌的吧，至于影响口感，应该问题不大，因为在食用的时候一般都要加热的

农副产品不执行QS，因为农副产品的种植环境不同，所以不同的种植环境，不同价格，留意一下购买时，其实每一个包装单体都有一个重量和价格或总价格在标签上。同时会显示种植源是何处？

不放冷气，热气聚集在高压锅的上层，导致锅内上下温度不均匀，起不到很好的灭菌效果。将冷气放掉，锅内温度和压力表才一致。对于有些厂家压力锅，全程缓慢放气的，不用中途放气。一般的都需要。可以参考高压灭菌锅的使用说明。

奶油变质的影响因素除了微生物还有其他吗

先抽成真空。。在试试-

我们以前用乳酸熏蒸。主要是防霉。也可以用季铵盐类的消毒剂做长期防护。

定期空间消毒 清洁擦拭消毒 每天臭氧 必要时过氧化氢干雾空间灭菌

我们用的是次氯酸钠消毒的

我们有专用的抗老化复配的产品，就是成本比较高

85度，恒温20分钟，时间太长了，新鲜的也受不了吧？

不行。2718是卫生标准，不是产品标准。从酱卫生标准 更名为 食品安全国家标准 酿造酱 现在肯定肯定可以做产品标准执行了

加变性淀粉应该能解决，成本也不高

这样蒸加热浓缩会不会降低发酵饮料的风味及营养价值啊？