《食品安全企业标准备案办法》（http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s359 ... da727cebfe716.shtml）：“第四条??集团公司所属企业适用统一的企业标准的，可以由集团公司总部或者其所属任一生产企业向所在地省级卫生行政部门备案。该企业标准备案时，应当注明适用的各企业名称及地址。”

多聚甘油酯类，北京化大专做这个，你可以网上搜搜，具体用法他们会介绍

是粽子裹的不够紧，还有粽叶最好煮一下再裹，这样会结实些的

个人觉的企业内部得制定个管理文件，然后把展示物料列个清单，写出对应的有效/保质/复验期，分布至使用岗位和管理岗位。

过滤式必须的，只是需根据不同的水质进行过滤程度的考虑采用何种过滤手段

别光顾着回帖:) ，4楼说的几个方法不错，比如说打木架，尽管要一些额外的成本，但对于产品的保护确实有很好的效果，当然，如果产品本身价值太低就不用考虑了……

是固体粉末吗??黑色吗??有增稠作用吗

只能说，目前还没有直接的证据说明它对人体是有害的。

餐饮行业没有执行什么标准与什么检测标准的规定，

典型的果蔬的褐变问题。

一般来说：同一个企业同一等级的猪肉松比鸡肉松价格高。

在哪买......

没有关系，肠衣不仅仅包括猪小肠，也可以包括猪大肠、猪大肠头、猪膀胱等，甚至猪食道也可以。

建议你使用黄原胶，它能使微小的颗粒悬浮起来．

不是水分太多，你调下低温，然后看下时间增大模孔面积行吗

其他批次存放条件一样却没发生相似情况

.您说的没错，我班门弄斧了

上次，我们的外购产品因为有两个执行标准就退货了，我觉得不可以！！

我有个客户正在开发这种产品，做成棒状，休闲食品

做涂抹试验检测微生物吧？记录：清洗消毒记录肯定要，然后是微生物涂抹试验的原始记录和检测报告。反正频率不高，一年也就那么几次，清洗消毒记录和检测报告最好放在一起归档，化验室原始记录当然在化验室归档。