国产的还是进口的？国产的10几万吧，进口的20-60万都有。岛津、日立、安捷伦等

好吧，这叫粘糕，

一般食品厂用可以调速的斩拌机就可以拆丝，或者用打浆桶。

用阿拉伯树酯把植物油乳化后就可以添加到果汁里了具体用法能否告知一下啊

按照7718要求，加工助剂是可以不要标识的；但根据2760，氢氧化钠作为加工助剂，在终产品要去除的（或控制在一定量的范围内），但是皮蛋产品是没有去除氢氧化钠的，所以建议配料要标出氢氧化钠合适些

一般说到发烊与返砂多是指硬糖而言的，一般情况下糖果都是先发烊再返砂的，这是一个蔗糖从不饱和到过饱和的转变；也有糖果品种是要求其直接发砂的，当然也存在有糖果物料比例不当等原因而直接返砂的，那就是不合格品了！一是在生产过程中调整物料配比及工艺要求来控制还原糖二控制包装的密封性，除了包装要封口紧密外，还要注意包装物材质的密闭性。三在储存、运输及货架上要注意环境的温湿度控制

为什么棕榈油比大豆油稳定性好啊

你看北京的烤鸭归在哪一类你就归哪一类了。我倾向于酱卤肉制品。你可以去查定义。

当然可以用：加碳酸氢纳的目的后是煮后的丸子内部有蜂窝状结构，增加弹性。

普通食品有乌梢蛇，几种蛇。

试试放些油和鸡蛋

能不能给推荐几种，香精香料我不懂啊

可以自制自用；若对外销售是需要办证的

可以用白酒能不能代替酒精？

可以不标注，你好像说的是冲压硬糖的生产吧。

认证和推行是两个概念，取得证书，不是一劳永逸，更重要的是在实际中执行。做好体系，一样可以达到效果。

褐变分酶促褐变和非酶褐变，如果是酶促褐变就要产看相关酶的变性温度来控制褐变，非酶褐变主要是美拉德反应，果酱本身含有还原糖和蛋白质，如果控制杀菌温度和杀菌时间应该能控制褐变。新研发的东西如果市场有同类产品，可以相互参考，也可以有自己的新标准。

我们公司曾收过I+G的袋子里,有股橡胶味,也不知道是什么原因.

复配香辛料搭配乙基麦芽酚这些吧

说的有点含糊，你要是卖药材的话， 你就要申请药品的流通许可了。