1、茶提取物-是将茶叶提取（水或有机溶剂）后喷雾干燥制得的干粉，是含有茶多酚的复合物，有多种规格。2、茶粉-是茶叶粉碎成细粉（300目以上）3、茶多酚-是茶叶中主要成分4、茶末-应该是茶叶挑选过程中筛出的细茶

楼上说的也有道理的，但是这个是对有经验的人来说的，如果对没有经验的人就不能这样啦，公司一定要有自己的标准，现在做感官评定的公司在最初进行时，也是没有标样的，都是做了以后慢慢的积累经验以后，收集一定的资料以后，品评人员才有了经验的，所以，标准物质只能针对公司内部的，不能代表整个行业的。

产品的总投入量，比如一些加工助剂吧，个人理解

金美添的产品就不错!

恩，！像灭菌锅压力容器需要备案吧

当然不一样，一个是酸，一个是酸盐。

平时45MP以上就可以，注意热断跟热刀不齐的情况。达不到的时候，具体客户具体分析。

固体用诱惑红，液体用胭脂红，不知道为什么，反正就是这样规定的，也不需要知道为什么．

复合叉叉剂（A、B）括弧里主要起作用的成分就O了（乳化剂 水什么的就不要了）

牛肉干不是需要脱油吗？风干的就不要了

熟冻还是速冻？

调味没用那么简单的，除了一些必须的，还要研究所调风味的主要呈味物质，把基本味先拿住，其它才好调

哎最近正在做海鲜调料的开发感觉没那么容易呢

面饼如果非油炸，控制好水分含量才是正道吧。再考虑淀粉抗老化？

熟培根块 , 每块大约3.0-4.0kg，重量不固定，塑料包装，整块出售，到卖场切片。谢谢！

看来我也得去下载啦 需要中嘿嘿

在gb/t14215上有，另外农业部也发了番茄酱新标准，可以查查

标准库暂未收录，等网友提供。

加入特制的复配添加剂。就能起到效果，一般是变性淀粉和食用胶。各企业对产品的要求不一样。

我把这个帖子转到食品添加剂版块去吧。