问对地方了，这就是要做复原乳的检测嘛，有2种方法可以检测，一种是做乳果糖检测，一种是做糠氨酸检测，农业部在2月份做复原乳冒充生鲜乳做巴杀奶专项检测，乳果糖我们可以提供你们检测的试剂盒使用，这个是爱尔兰Megazyme的，定量，分光光度计方法，糠氨酸的方法农业部不透露，具体怎么做的也不知道，适合企业目前就只有乳果糖一种检测方法了，现在好多乳品企业也开展了这个项目，防止不法分子使用进口粉复原之后高价卖给收奶企业

行业标准可以使用啊很多糖果企业都是用的行业标准

如果已经开封，就是吸潮了；如果没有开封，可能是封口不良或奶粉本身水分高，而且你有没有检查你的储存条件合不合适？

珍珠钙粉是什么原料成分，是食品原料吗，用了什么酶酶解？

在食品行业，同一个地址注册两家不同的公司，生产设备能够用同一套，那么相应的要办理两个食品生产许可证。这个前提就是错误的，食品生产许可是对生产条件的许可，其中一个重要的部分就是生产设备和场所，这些生产条件是不允许两个企业共用的。

好像要办经营许可证，然后监管部门是要你每个仓库抽查的。要看你的每个仓库制度是不是完善。

直接都食药监咨询一下。

只要有保健食品生产许可及保健食品GMP证书的企业都应该可以的，网上可以查得到的。

我公司实验室用的是上海东华的GYB6型，能力6L/小时。

GB2760有规定，不能乱加滴啊

大家在看质量的时候也要看售后服务

如果强调猪腿肉，应该要在配料中标注添加量。

带包装秤重计量属于散装食品 参考来伊份及散装食品定义

为什么要加碳酸氢钠和酸味剂，刚入行，不理解

对呀对呀，是做出口的，我们有胶基糖果跟压片糖果，包装上写保质期3年，但是一直没有做过保质期测试，能说下你们之前是怎么做的么？

估计是一种增香剂，一般可以用了豆制品调味。

一般都是按照投料量算的，如果按照成品，这个很难算，因为水分含量这个不确定性有点大

乳酸钙不能使用 ，14880里也没写，建议换氯化钙

楼主用的果胶是低酯还是高酯的，望告知一下。另：据我所知，用量最多不要超过0.25%,希望楼主应用时注意这一点。

做食品的，加糖啊，就是了