目前巧克力的主要成分是可可脂、可可粉和奶粉、白砂糖、乳糖、黄油等。而 代可可脂巧克力 制品指的是“用 代可可脂巧克力 与其他食品按一定比例加工制成的食品”。

这个如果合成做的好的话，还真查不出什么吧。毕竟含量都差不多的。

如果当地不允许小作坊生产酱卤肉制品，则此问题无解。酱卤肉制品本身风险较大，从事其生产应该来说应比其他大多数类别产品要求更高。现在的食品加工行业并不适合无经验无资金的初创人员进入，个人理解。

专用型的，常规的酵母膏、粉不合适，填充料都多些。

瓜尔多胶的性质和明胶是有相似之处的，你看看

不知道是什么产品不好分析。

冷却后装是没问题，可要浪费很大的空间，导致生产线不流畅。其他的品种没有出现此类问题。

只要在国家许可的范围内，应该是安全的

真正想起到确实的效果，对紫外的强度，臭氧的浓度，穿透率，包材的摆放方式，摆放的量，杀菌的时间都是要经过严格的验证的。哈哈

很多是企标

貌似不可以，馒头属于小麦粉制品吧，食品编号属于06.03.02不在甜蜜素的添加范围内

貌似I+G要和味精同时使用的

食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。食品强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然或者人工合成物质，属于天然营养素范围的食品添加剂。酵母算食品添加剂

个人认为有必要进行更衣消毒。我们公司也是这么做的。

充氮气的作用？

推荐一款味之素的super I+G~

1、 根据配方中的蛋白、脂肪、碳水化合物等计算出每100g的能量值；2、 配方中每100g的各种营养素设计值是固定的，根据能量值换算成每100kj的值；3、 与10765或10767对比，看营养素的设计值（生产工艺损失后、货架期损失后）是否在国标的安全范围之内；可以反推回去

考试吗？1、没有分析化学危害如农兽药残留，防腐剂过量等。2、难者不会，会者不难，这个不好说。出这个题的人，嘿嘿，不好说人家。3、按着判断树一步步来就行，判断树的局限性就是如果人不懂，树再好也白搭

应该请示国家局，酌情处理吧

加蜂蜡试试