食品厂洗手用洗洁精赞成用无色无味的，或用75%的酒精，或用50ppm左右的次氯酸钠溶液；消毒液分场合不同要求也不相同，一般消毒用75%的酒精，或用50ppm左右的次氯酸钠溶液，脚上消毒（进入车间）要用浓度大一些的次氯酸钠溶液，一般浓度在250-300ppm。消毒用溶液还是自己配制比较合算，毕竟食品厂用到的地方很多，消耗很多啊

药食同源物，是可以作为普通食品的，但是可做保健食品的，只能是申请了蓝帽子才能用，但是很多事又不是绝对的，所以还要看具体情况，但是经营的话，需要核查原料或者食品的手续。搞不好，是有可能承担责任的

不加合成添加剂是对的。变色发黑的原因可能是在空气中氧化，可以挂点浓汁。

看你的最小销售单元，网上描述文字是关键。如果你是按小袋卖，大袋只是称重以后出售，那就一点儿问题都没有。如果你不是按小袋出售，最小销售单元就是500克一袋，那事情就有些麻烦了。所以文字描述是不能乱写的。

很简单，怕微生物繁殖啊 微生物生长繁殖会破坏产品，造成腐败变质

楼上的不对吧，应该是单甘油单、双脂肪酸酯甘油是一个，双甘油的话就是聚甘油脂肪酸酯了“单双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、硬脂酸）”意思如下：一个甘油（有三个-OH），其中可以一个-OH或者两个-OH被油酸或者亚油酸或者硬脂酸等取代不晓得以上我说明白没有

在零下18度冷冻吗?一般是不会析出糖啊

不得添加，不等于不得检出不得添加限制是一种行为不得检出限制是一种量

液氮在封闭包装时加入，还未接触到水就会马上气化为气体，留在水和瓶盖之间，当消费者打开包装时，氮气会立刻从瓶中进入到空气，对水质本身毫无影响。而且，只有相对高级优质的产品，因为使用液氮工艺封装食品，需要购入额外的设备和原材料，增加了生产成本。如果不是本着对产品品质的追求，何不直接混入空气包装呢？

可以不用写年代号

1.一定要选择合适的设备粉碎，避免设备脱落异物，且要防止粉碎过程中温度过高造成物料变质。2. 要混匀。如果有辅料的话，一定要保证混匀。3. 混合时与包装前要注意防止吸潮。水分过多会导致结块和滋生微生物。4. 如果是保健食品，处方中含有辅料，且标准中有含量测定项；那么在总混前一定要测定含量，并根据含量测定的结果适当调整人参粉的加入量，以保证含量。5. 如使用复合膜包装，要用铝箔制成的复合膜，尽量不使用镀铝的复合膜，以免在高湿度环境中吸潮。6. 起草标准时尽量参考有关国家标准和行业标准，如无合适标准再参考药典。

不同产地，不同等级，采摘月份不同，茶叶中化学物质含量也差异极大。

巴氏杀菌乳是利用巴氏消毒法来灭菌的乳。一般的巴氏消毒法是利用62-65摄氏度的温度保持30分钟来杀灭病菌，也有用高温短时巴氏消毒法，即将乳置于72-75摄氏度温度下加热15-16秒，该方法用时短，工作效率更高。巴氏灭菌法的缺点是不能有效的杀灭芽孢菌，所以巴氏杀菌乳的保质期很短，需要冷藏保存。 超高温灭菌乳是将乳置于130-150摄氏度温度下加热0.5-3秒。超高温（UHT）灭菌法既能有效的杀灭乳中所有微生物并钝化酶类，又不会使乳的营养成分和风味变化很大，采用该法和无菌包装生产的灭菌乳可以在常温下保存数月。

可以通过含这些维生素的果汁带入，进行营养声称。

如果ph没有太大变化，那应该是加一些悬浮作用的胶体了，味道肯定是不清爽的

按照标准检验，标准要求与实际检测比较看是否符合要求。自行设计表格就行了

淀粉太多了，用果胶还有魔芋胶

饮用天然矿泉水，在7718，2011版上面有规定依据

可以选择蜡质玉米原料的，乙酰化二淀粉磷酸酯或羟丙基二淀粉磷酸酯，添加量2-4%，试试

设备表面及台面一般75度酒精擦拭，管道及罐类cip系统酸碱清洗，主要看楼主是哪个行业的