表A.2按生产需要适量使用的添加剂名单中有，说明除了p182的表A.4所限制的食品外，都可以按生产需要适量使用。

市面上的海鲜真空包装以及马口铁包装都用高温杀菌锅。水浴式的比较好。类似于我们这种杀菌锅厂家都会提供杀菌工艺。现在买设备不单单是买设备，买的还是服务及售后技术以及杀菌工艺。

反复解冻和速冻会造成馒头开裂。如果保持产品低温冷冻状态下，一般不会裂开。目前在市面上销售的速冻米面制品（特别是包点）基本在三个月内都会爆裂，因为在超市里消费者挑选的过程中，产品的保存温度出现波动，甚至大多超市的冷柜都是不够冻，所以包点的保存时间最多在三个月内都已经出现不同程度的爆裂。至于楼主提出的产品在三四天内就出现这种情况，可以从配方和工艺两方面去尝试改进。建议使用一些馒头改良剂（保水和乳化作用），增加和保持馒头内部组织的胶力和水份，另外从工艺方面来看，我不认为馒头一定要晾透才预冷，只要馒头热蒸汽不出现就可以进行预冷，晾的时间太长，会导致水份流失过多，馒头反而更容易干裂。还有，速冻的温度不适宜太低，-30℃左右都可满足。不过我还是认为，产品的配方改进比较重要。生产工艺只是间接性影响，因为目前大多数速冻工艺都是相似的，并不存在很大的差异性。

不可溶性膳食纤维比较顽固，既不能被消化吸收，也不会被微生物利用，它在肠道内吸水，增加肠道内容物的体积， 促进肠道蠕动，缩短肠道内容物在体内停留的时间； 可溶性膳食纤维则稍有不同，可溶于水，虽说也不被胃和小肠消化，但它对人体所需营养素有间接贡献，在大肠它经维生素发酵会产生一些短链脂肪酸，维生素B族，维生素K和少量的能量。

我有一个家庭对付白糖结块的问题，不知道对你有没有帮助。就是把水果，用刀把四周切下（切四刀）留下核部分，用塑胶袋包上放到装已结块白糖的罐中，密封，应该2-3天结块就消失了，我以前用草莓试过，很管用，不知道是什么成分起了作用。希望能对你有帮助！

中绿的粗粮王很不错哦还是果汁的市场大，

只要是肉没有腐败变质 发渣不是肉的原因。

在冲洗过程中、手工反复开关阀门据说有一定的效果，没经过实践检验的哈你说的方法有一定效果（爆冲，瞬间增加流速），这个就要看员工愿意不愿意这样去操作了，还有每个人开关时间频率不同，同时存在管路憋压现象，可能会有风险存在（污染风险、瞬间压力过大危险）。

应该执行SB/T 10296虽说是商业标准，但是我们生产的产品必竟是要流通出去的，只有按需生产，SB/T 10296规定了卫生指标执行GB 2718，说明执行SB/T 10296没有问题。

按熟制品重新申请核查取证

如果有速冻，可以归入速冻调制食品

进货企业一般是这样要求

《中国药典》的分类是：野山参、园参，明显药典有点跟不上市场节奏了，不接地气。而市场上人参存在的名称有：野山参、林下参、移山参、山参、园参、红参等。

可以的，不同的零食根据甜度和质构需求，可以选择不同的代糖或复配。

其实也没必要啊，食品企业对包装材料只能进行感官等一些简单的验收检验。

第一个可能也是甜味剂,因为都是食品添加剂,所以必须标示在配料中!

生产巧克力的可可脂中，能形成几种同质多晶体，3V转变成3VI 就会产生粗糙的口感和表面的起霜。3VI型比3V型更稳定，故3V型结晶会自发地转变为3VI型结晶，可通过加入乳化剂抑制这种转变，从而抑制巧克力表面起白霜。

我自己在家里做着吃 加面粉大约是5%左右，我当时用的是优昂谷朊粉

被微生物污染，蛋白质发酵变质也属于是微生物污染了。

为落实餐饮服务许可分类管理制度，规范餐饮服务许可，根据《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》，制定本规范。第二条　本规范适用于食品药品监管部门对餐饮服务提供者餐饮服务申请的审查。第三条　食品药品监管部门按照推进分类管理、强化风险控制的原则对餐饮服务申请进行审查。第四条　餐饮服务提供者的分类按照《餐饮服务食品安全操作规范》执行。省级食品药品监督管理部门可将新出现的餐饮服务经营方式归入已有业态；确难以归入的，可新设业态，报国家食品药品监督管理局备案。第五条　餐饮服务许可审查按照以下类别分别进行：第一类：特大型餐馆，大型餐馆，供餐人数300人以上的学校（含托幼机构）食堂，供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂；第二类：中型餐馆，快餐店，供餐人数300人以下的学校食堂，供餐人数50～500人的机关、企事业单位食堂；第三类：小型餐馆，小吃店，饮品店，供餐人数50人以下的机关、企事业单位食堂；第四类：建筑工地食堂；第五类：集体用餐配送单位。第六条　特大型餐馆，大型餐馆，学校食堂，供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂，连锁经营餐饮服务企业总部，集体用餐配送单位，应当设专职食品安全管理人员；其他餐饮服务提供者的食品安全管理人员可兼职。第七条 特大型餐馆、大型餐馆，学校食堂，供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂，连锁经营餐饮服务企业总部，集体用餐配送单位应当制定关键环节食品加工操作规程、食品安全检查计划以及食品安全突发事件应急处置预案。第八条 餐饮服务许可审查包括对申请材料的书面审查和对经营现场核查。现场检查时，核查人员不少于2人。检查人员应当填写《餐饮服务许可现场核查表》，制作现场核查记录，经申请人核对无误后，核查人员和申请人在核查表和记录上签名或者盖章。申请人拒绝签名或者盖章的，核查人员应当注明拒签情况。第九条　餐饮服务许可现场核查项目按其对食品安全的影响程度，分为关键项、重点项和一般项。现场核查结果实行综合判定。关键项是对食品安全有重大影响的项目，必须全部合格；重点项是对食品安全有较大影响的项目；其余项目为一般项。