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一公里的幸福@ 食品检测员 + 关注 已关注 私信
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,食品检测员 2018-12-27回答
GB19295-2011是强制性食品安全国家标准,该标准于2011年12月21日已实施,则所有要求,包括标签均应符合该标准的要求。
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,食品检测员 2018-12-27回答
主要是起到一个缓冲PH的作用和交换树脂中的离子
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,食品检测员 2018-12-27回答
白酒的勾调,离不开食用香料或添加剂的使用。如果处理不当,会出现浑浊现象;若添加香料或添加剂的质量不过关、纯度不高,加入酒中4-5d就开始出现沉淀,一周后就有明显的沉淀
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,食品检测员 2018-12-24回答
既然原来就是其它食品,那就继续沿用噻。因为你这个跨了两个单元,我觉得规定为固体饮料或者冷冻饮品都可以样。还有我还是第一次听说这样的东西,其实某种程度上可以划归为复合添加剂。
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,食品检测员 2018-12-24回答
你指的要是防潮,就要弄塑料袋密封,或者其他办法密封。尽量不要长时间暴露在潮湿的空气中就可以。指的要是防止冰淇淋的水分把蛋筒弄软了,就要在蛋筒内部喷涂巧克力,这样就可以有效防潮,和路雪,伊利,蒙牛就是这么弄的
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,食品检测员 2018-12-24回答
2760根据生产需要添加。不限量。己二酸交联价位不高的可能存在一定法律风险。行业内一直没真正解决
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,食品检测员 2018-12-23回答
按照产品类别进行危害分析,如蔬菜类、肉制品类、水产品类、粮食类的前处理;热加工和冷加工等
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,食品检测员 2018-12-23回答
取证企业必须在包装上印SC号。
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,食品检测员 2018-12-20回答
不同的审核要求不同,像BRC审核有明确的要求需要追溯到纸箱。两万二里没有具体条款要求,但是老师给你开也未尝不可。给你举个实例,纸箱的瓦楞缝里可能有蠹虫,那么当产生这样的问题,你能不控制吗?这只是一个例子,我能想到的风险,而且这个实例是我亲身体验过的,所以审核老师给你提出来,也并非是一个不尽情理的不符合。
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,食品检测员 2018-12-20回答
我觉得是不可以添加,明确写得是婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品。
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,食品检测员 2018-12-19回答
可以添加普鲁兰多糖,到一定浓度就能拉丝了
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,食品检测员 2018-12-18回答
清洗是肯定的,估计不会消毒,若消毒、建议用50ppm的优氯净,
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,食品检测员 2018-12-18回答
可以使用一些土办法:如在地面上放些锯末或石灰等来降低局部湿度,防止结块
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,食品检测员 2018-12-17回答
不知道你们那里插棒仟是否是自动化的(就是用棒仟机),如果是的话,重复使用的棒仟还有物理性危害(不整齐的棒仟排列容易被棒仟机打断,冰激凌内的棒仟碎片可能会伤害消费者), 还有就是微生物的交叉污染,未充分清洗就进行常温消毒反而容易造成微生物的生长,另外消毒剂也具有时效性,持续性的长时间使用,消毒剂的浓度不可保证。如此多的潜在危害都有可能造成大量成品最终检验不合格,造成生产原料和时间的双重损失,且可能对产品品牌造成影响,与其如此,不如取消重复使用棒仟。改进插棒仟的工艺,减少插棒仟的不合格率才是待改进的首要问题
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,食品检测员 2018-12-16回答
如果是这样的话,是需要办证的,不过 也确实小了点,要想通过的话,必须要稍微大一点才行的。这跟小作坊差不多啦
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,食品检测员 2018-12-16回答
铝箔袋材质:PET|铝箔|尼龙|蒸煮CPP (121度蒸煮杀菌) 我是包装厂家的,我们的客户用的就是这个材质
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,食品检测员 2018-12-13回答
暂时没有查到有,一般只用β-环状糊精
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,食品检测员 2018-12-12回答
不会用烘箱,那是测水分或干物质的,一般用离心机就可以了,转速可高在4300转左右
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,食品检测员 2018-12-11回答
你所需的这种设备生产量太小了,现在很少有厂家生产(关键是制造成本高以及产品质量不稳定),鲜切薯片最小的全自动生产线其产量大概在300kg/h(自动化程度高的全新线不含后面的包装设备价格大概在200-300万,二手的需根据实际情况而定)。建议你如果真的有市场的话可以考虑合适的生产线(300、500、1000、2500均有)。
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,食品检测员 2018-12-11回答
中央厨房一般做的是预包装冷藏膳食,目前没有国标,若有地方标准可优先采用,没有的话就需要备案企业标注了
 
简介 更多
职业:宁波优享家商业管理有限公司 - 食品检测员
学校:浙江大学 - 动物生物技术
地区:NULL
成就
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2018-07-04加入
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干燥技术13个回答
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