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似水流年 食品检测员 + 关注 已关注 私信
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,食品检测员 2018-12-24回答
奶酪、干酪、芝士、乳酪都是奶酪,奶酪有很多种类,分为新鲜干酪、成熟干酪和再制干酪。是利用乳发酵、凝乳制作的。 黄油是一种油脂制品; 奶油是乳脂肪
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,食品检测员 2018-12-23回答
壳寡糖又叫壳聚寡糖、低聚壳聚糖,是将壳聚糖经特殊的生物酶技术(也有使用化学降解、微波降解技术的报道)降解得到的一种聚合度在2~20之间寡糖产品,分子量≤3200Da,是水溶性较好、功能作用大、生物活性高的低分子量产品。它具有壳聚糖所没有的较高溶解度,全溶于水,容易被生物体吸收利用等诸多独特的功能,其作用为壳聚糖的14倍。壳寡糖是自然界中唯一带正电荷阳离子碱性氨基低聚糖,是动物性纤维素。壳寡糖是由来源于虾蟹壳的壳聚糖降解成的带有氨基的小分子寡糖,是聚合度2-20的糖链。
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,食品检测员 2018-12-23回答
一 要看嗜酸性还是中性花生奶,二要看用什么包装。如果是袋装蛋白质含量低或不含蛋白可以考虑巴氏水杀,如果是瓶装安标准做采用上述方法估计不行,最好用杀菌釜高温杀菌保险一点
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,食品检测员 2018-12-20回答
维生素E包括生育酚和生育三烯酚两类,自然界存在4种生育酚,分别是α-生育酚,β-生育酚,γ-生育酚, δ -生育酚,4种生育三烯酚,分别是α-生育三烯酚,β-生育三烯酚,γ-生育三烯酚, δ -生育三烯酚。生育酚与生育三烯酚的不同主要在生育三烯酚的侧链有3个不饱和键。4种生育酚或者4种生育三烯酚的区别是主环上的取代基不同。
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,食品检测员 2018-12-19回答
要用体积单位标注,不能用质量单位
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,食品检测员 2018-12-19回答
一般来说,味精是谷氨酸钠的俗名,当然就是食品添加剂。鸡精是一种混合物,其中含有食品添加剂。
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,食品检测员 2018-12-18回答
《关于严厉打击食品非法添加行为严格规范食品添加剂生产经营使用的公告》第二条和第五条把可能危害人体健康的物质和食品添加剂超量和超范围使用也是区别开了,如下:二、严禁任何单位和个人在食品生产经营中使用食品添加剂以外的任何化学物质和其他可能危害人体健康的物质,严禁在农产品种植、养殖、加工、收购、运输中使用违禁药物或其他可能危害人体健康的物质。对故意非法添加的,一律吊销相关证照,依法没收其非法所得和用于违法生产经营的相关物品,要求其对造成的危害进行赔偿,并依法追究刑事责任。五、严禁生产、销售、使用不符合食品安全国家标准的食品添加剂,严禁违反国家标准超范围、超限量使用食品添加剂,违反上述规定的,一律依法予以处罚;涉嫌犯罪的,移送司法机关惩处。
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,食品检测员 2018-12-17回答
类胡萝卜素是体内维生素A的主要来源。 1、对眼睛有作用:缺乏类胡萝卜素 后的现象:眼睛容易干涩,眼屎增多,怕光,迎风流泪,夜视力下降(夜盲) 2、对皮肤有作用: 缺乏维生素A后,皮下组织的细胞死亡脱落,堵塞毛孔,油脂无法到达皮肤表面,皮肤变得又干又粗, 缺乏VA后,头发会变得干燥,失去光泽,头皮屑增多,指甲也会容易断裂。 3、 保护身体的黏膜组织
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,食品检测员 2018-12-13回答
最好是添加乳化剂,对改善油炸食品起到事半功倍的效能
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,食品检测员 2018-12-12回答
抗结剂,就是一种食品添加剂。 我国允许在食盐中添加的抗结剂,有 亚铁氰化钾、亚铁氰化钠、柠檬酸铁铵、二氧化硅和硅酸钙 这五种。 不过企业考虑到工艺难易、成本和效果,主要使用的还是亚铁氰化钾 。 按照中国国家标准的规定,食盐中添加的抗结剂以亚铁氰根为例,含量不得超过每公斤10毫克。所以, 市面上添加了抗结剂又允许售卖的食盐,都是符合国家标准的,也就意味着安全性有保障。
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,食品检测员 2018-12-12回答
1.外包装袋依据GB 7718-2011及《食品标识管理规定》(质检总局2009第123号令)的要求完整标示清楚,并注明规格(能体现内包装袋数的一种方式)。 2.内袋可以不标识(前提是内包装非独立销售单元)。 3.品尝品要求与之相同,注明“ 品尝品” 字样而已
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,食品检测员 2018-12-12回答
气味,颜色 人造黄油大部分是白色,气味香甜,天然黄油都是味道很淡的,甚至没味道,黄油室温会化的很厉害,人造黄油化得很慢
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,食品检测员 2018-12-10回答
当然用23493,10297是酱腌菜。
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,食品检测员 2018-12-09回答
如果是高温杀菌彻底的话,放一年基本都没有问题。
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,食品检测员 2018-12-09回答
可以添加一些脂溶性色粉
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,食品检测员 2018-12-09回答
一般来说要与申报时一致,不过,建议你去咨询食药监或属地的监管部门
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,食品检测员 2018-12-08回答
凡是纳入QS管理的产品所涉及的产品标准,列入到产品相关标准栏里就是强制标准了。
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,食品检测员 2018-12-08回答
米酒、黄酒一般采用85℃~90℃煎酒。
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,食品检测员 2018-12-05回答
现在还没有榨汁机的国标和行标,稍稍挨得上边的GB 4706.30-2008《家用和类似用途电器的安全 厨房机械的特殊要求》也不是产品标准。
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,食品检测员 2018-12-03回答
你是个小白,呵呵,开个玩笑。进口食品在国外生产,并不一定专供中国市场,所以更多依据生产地所在国家或地区法律,生产地法律并非都强制要求标签标注执行标准,即使要求人家标注生产国执行标准,标准不公开或查阅有难度,标上去又有什么意义呢。现行国内法律法规或标准,未要求进口食品必须标注执行标准。
 
简介 更多
职业:湖南伍子醉食品有限公司 - 食品检测员
学校:江苏大学 - 食品加工及管理
地区:NULL
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2018-07-04加入
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