我个人认为还是应该使用GBT10782 蜜饯通则

美拉德反应会有的

食品和药品的标准都不一样，肯定不能啊

先拿SC，再过ISO 9001。否则那家认证机构都不敢给你通过

据说,FDA认为,罐头在杀菌冷却时候,由于卷边厚度不同,所以热胀冷缩的比例不一样,造成在某个瞬间可能有杀菌冷却水(分子)进入罐内,罐体表面理论上有微生物(致病菌),所以应该加氯消毒,避免冷却水携带致病菌进入罐内污染内容物

香辛料对微生物没有限制

预包装初级农产品？

灭菌用紫外灯只能对空间灭菌，你经过高温处理了，只要保证泡发的水的洁净度，和内包装间的洁净度及包材、人员控制好，基本就ok了

产品运输包装和预包装食品都有相关的法律法规，单纯针对客户要求，在合同中写明就好

反式低聚半乳糖是低聚半乳糖中的最重要的组分。此外，低聚半乳糖还有其他7个组分。

一般是25的，这个根据你的产品而定

改性玉米淀粉，我们用在包油的软胶囊里面

我们的代可可脂巧克力酱可以和粉状的柠檬酸进行混合。但是要注意不能有水，有水容易堵住管道。在搅拌机上搅。

盐会抑制酵母，影响起发

补酸也很关键，要缓慢添加，防止蛋白颗粒过大，造成泛花，沉淀率过高

食品名称的组成：商标名+通用名+属性名商标名不同了就不能说是同一个产品了。

有证委托有证，除产地标注B外，可以只标注A的信息，就没那么多的事了。

我们是每生产6吨产品就清洗一次。

亚硝与异维C钠混合有抗氧化护色的效果，异Vc量少对产品口感没有影响，但亚硝国标中有明确规定，需要谨慎添加！

保健品可以，食品不可以