你是否用专门的和面机？不管你用温水还是冰水不影响酵母溶解的，和面关键注意面团温度控制在40度左右，然后根据冬天夏天做一定调整。

如果是粉末狀食品也可以考慮用硬脂酸鎂

国家农业部和国家食药总局都说不归自己管。

那在视频分类系统中算哪一类呢？就是2760最后的那部分规定

肉制品解冻一般采用自然解冻，能保持其风味。现在比较流行的是微波解冻

最好自己开发香精，这样比较好一点。

这两个标准都应该符合

有哪位知道啊？我是用在花生中的~

那加的好少了哦，做粉末香精，我这里加的满多的。

可以消毒 但是不要添加到里面

感觉一般的乳化剂在配性产品中好像作用不大，浓稠型的不加乳化剂也不会有脂肪上浮问题，清爽型的就比较难搞了。

你是用来做什么食品的呐！

1.稳定剂单体质量很关键2.工艺条件，如温度，加酸方式等3.原料奶（奶粉）质量 ……

工艺不变的情况下，可能跟原料的品种有关。

还是3.其他发酵酒[米酒(醪糟)]

同一产品也不可以吗

就是轻微出水。。。

曾经遇到一家台湾调味品生产的老板，也说他们不消毒瓶子的，那样效率太低。但他们要求做到这些：1、要求玻璃瓶厂家生产卫生状况要好，2、瓶子生产出来后包装要整版热缩密封，确保灰尘和杂物不在运输途中污染瓶子，3、自己的工厂仓库要干净卫生，4、80度热灌装。做到这4点，他们的瓶子就直接开封后使用，不用清洗和消毒。这样是完全可行的。

你如果用夹层锅的话，正常情况都有网框的

网上看到国家正在制定标准，希望会有明确的解释，不然的话，用到此类乳化剂标签不知该咋写