手工酸奶走中高路线，建议你用玻璃瓶。

那按照2016抽样细则的话，糖果的检测项目里对铜也没有做出要求哈

现在市面上做的老酸奶一般都是用琼胶，一般型酸奶稳定剂，多数中小企业在使用CMC FH9。不过一般不单独使用。

不知道抗氧化剂会不会有效果

黄原胶、果胶、阿拉伯胶、瓜儿胶等

就是食用淀粉，变性淀粉如磷酸酯双淀粉、醋酸酯淀粉都是可以按生产需要量添加的，没有异议。??你们严格按照法律法操作 ，还怕他们搞什么

和致病菌的判定意思是一样的，也可以看4789.1

如果用两种的话呢

赞成版主的说法！食品标识应是为了提供正确真实的产品信息给消费者，在市场流通的最小销售包装，也就是消费者能目睹亲见的包装，如果里面小包装不会单独销售，那标在消费者购买时看得到的外包装即可；不过，生产者应该确保各小包装的生产日期和保质期都一样，或者生产日期一样，保质期以最短者为准，标识於外包装。这类组合式的礼盒产品，其实标识管理不易，生产企业须得多加小心了。

预包装食品的定义是“经预先定量包装好，或装入（罐入）容器中，向消费者直接提供的食品。”（GB7718中的定义）。请注意关键是向消费者直接提供的食品，礼盒是你向消费者直接提供的形式，独立包装不是，所以在礼盒上标生产日期即可。还有一条GB 7718 “4.10 如果内包装物（或容器）外面另有直接向消费者交货的外包装（或大包装），可以只在外包装（或大包装）上标示强制标示内容“。这条也是你只在礼盒上标生产日期的法规依据。当然，如果你的礼盒是透明的，满足GB7718中“4.9 如果透过外包装物能清晰地识别内包装物或容器上的所有或部分强制内容，可以不在外包装物上重复表示相应的内容。”

我们都是做42项，106项估计全国没有几个实验室能做全

袋装产品，灌装时检测合格，过了夏天袋子里的空气没有了，产品检测总酸降低，不知道咋回事。

建议标示。

生产许可证都不要？? ?要生产斗嘛

有的，天然辣椒精1%-6.6%，现在脱色的，无色的都有，无色的价格稍贵一点。

你说的6000多一吨根本就不是纯正的豆奶粉，其中添加了蛋白粉和糊精干混成的，不但保质期短，而起影响冲调性、溶解度、严重的还会出现分层。现在食品安全这么重要，千万不要只重成本，不重品质。QQ 373697780

好像主要是口感的问题

有一种水溶辣椒红可以添加。

因为那是渗水之后加色素的原由

山梨酸钾酸性条件有效