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,生产总监 2019-01-27回答
速冻的就可以用啊,生湿面制品不可以用啊。看您的产品属哪类哟
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,生产总监 2019-01-22回答
其实果汁含量是可以不需要制定的,如果你的是果汁饮料,根据GB 10789中对果汁饮料的定义,你必须在标准范围中规定你的果汁饮料的果汁含量需大于等于10%,但因为这个在原料添加的时候就已经可以控制,所以是可以不制定指标值的。
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,生产总监 2019-01-21回答
一般情况下,许可证审核都要求有产品标准,卫生标准反映不了产品质量及特性指标
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,生产总监 2019-01-20回答
落地肉,先用流水冲洗,再用75%酒精喷洒
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,生产总监 2019-01-20回答
维生素E好像也加。
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,生产总监 2019-01-20回答
你杀菌的温度和时间的组合不对,中性奶121度就足够了
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,生产总监 2019-01-16回答
你所谓的中间环节是指生产过程的控制吗?我认为采取物理消毒比较好。
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,生产总监 2019-01-15回答
新产品啊。建议楼主弄个企标。因为如果是软糖,那可可脂巧克力的制品的标准里的标准使用范围:3.1及3.2要求是白砂糖和/或甜味料、代可可脂为主要原料。这要求你们产品中巧克力为主要原料。而且国家也没有相应的软糖标准。所以强烈建议楼主建立一个企业标准
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,生产总监 2019-01-15回答
猜测楼主的瓶身和瓶盖都是塑料材质,可不可以先套标,再罐装封盖
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,生产总监 2019-01-14回答
原因很简单:成本。从100度降到常温,自然冷却几乎不要成本,冷水冷却成本也不高,如果用零下35度的速冻机降温,成本就高到天上去了。如此简单的道理都不懂,菜鸟无疑了。
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,生产总监 2019-01-13回答
水处理采用紫外灯,灌装前混合臭氧
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,生产总监 2019-01-13回答
餐饮的有要求,食品工厂应该自己根据实际情况决定吧
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,生产总监 2019-01-07回答
可以,但是要注意水分的变化。
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,生产总监 2019-01-07回答
卤煮回去好好看一下初中生物课本就知道了。汗液的成分和人体原尿的成分是一致的。而人体排尿是为了排除代谢终产物。不同的食物在人体内的代谢终产物是不可能一样的。所以气味不一样是很正常的。更何况人体除了排汗还会分泌皮脂和一些活性蛋白质。这些东西也是有气味的。而且这些东西的代谢也和汗液有关系的。
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,生产总监 2019-01-03回答
高钙奶:以100%优质鲜奶为原料,浓缩后,强化乳钙和维生素 D,产品口感浓郁、钙含量高、吸收率高,适合于缺钙人群饮用。脂肪≥3.5% 蛋白质≥3.0% 非脂乳固体≥8.4% 脱脂奶:100%纯鲜牛奶经脱脂、全均质、杀菌而成,低脂肪、低热量,适合于中老年人、肥胖人群及爱美女性饮用。脂肪≤0.5% 蛋白质≥2.9% 非脂乳固体≥8.1% 果味学生奶:以优质鲜奶为主要原料,添加白糖、食用香精等辅料,经瞬时超高温灭菌、无菌灌装而成,现有甜味、香蕉味、哈密瓜味、草莓味、巧克力味五种口味。脂肪≥2.5% 蛋白质≥2.3% 非脂乳固体≥6.5% 某乳饮料:采用优质鲜牛乳为主要原料,添加双歧杆菌增殖因子,经均质、杀菌而成。添加的双歧杆菌增殖因子可促进体内原有双歧杆菌增长,减少有害菌,改善肠道内循环。此外还有预防龋齿、润肠通便和降血脂等功效该产品酸甜可口,果香浓郁,是四季皆宜的健康型食品,特别适用于儿童、青少年饮用。脂肪≥1.0% 蛋白质≥1.0% 可溶性固形物≥5.0%
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,生产总监 2019-01-03回答
如是预包装,外包装标识内容符合进口标签要求即可。
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,生产总监 2019-01-03回答
那种手提式的压力锅不归特种设备管,就检压力表,原则上检的话是要拆下来送去检,也有的地方去看看,然后拿钱开证
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,生产总监 2019-01-02回答
第一你的牛肉香精品牌选择的有问题,第二你在打牛肉的时候一定要加冰,这样即使不方放添加剂,出来的牛肉球也有弹性。
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,生产总监 2019-01-02回答
尽管虫草花的外形与蛹虫草(北冬虫夏草)、冬虫夏草相似,但在临床运用上鲜见有疗效等同或优于蛹虫草、冬虫夏草的文献报道。 可见,尽管它们同属于一个科属,外形也比较相似,但品种不同,各种成分的含量差异很大。虫草花没有国家标准,而蛹虫草(北冬虫夏草)卫生部有明确的规定和批文。虫草花属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似,只是菌种、生长环境和生长条件不同。在一般的农家大棚里即可种植。
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,生产总监 2019-01-01回答
调味品行业 是属于 食品制造业 。 农副食品加工业: 谷物磨制、饲料加工、 植物油 加工、制糖、屠宰及 肉类 加工、 水产品 加工、 蔬菜水果 和 坚果 加工、其他农副食品加工 食品制造业: 焙烤食品制造、 糖果巧克力 及 蜜饯 制造、 方便食品 制造、液体乳及 乳制品 制造、 罐头 制造、调味品、 发酵制品 制造、其他食品制造
 
简介 更多
职业:上海久利食品有限公司 - 生产总监
学校:上海理工大学 - 烹饪与营养教育
地区:NULL
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2018-07-04加入
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