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冷暖自知 生产总监 + 关注 已关注 私信
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,生产总监 2019-02-20回答
建议看看肉类屠宰加工企业注册卫生规范等标准,里面有详细的要求
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,生产总监 2019-02-19回答
国标 肉松是不允许加豆粉的,只有行标肉粉松可以加
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,生产总监 2019-02-19回答
你是做软糖还是硬糖?
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,生产总监 2019-02-19回答
没有到过这种问题,我们公司也刚刚提交的申请,不知道楼主是申请的哪个单元的?
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,生产总监 2019-02-19回答
说说你的加工流程,我们是专业提供食品加工微生物控制技术方案的企业,可以帮你解决这种小问题
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,生产总监 2019-02-19回答
水磨粉和干磨粉相比,粉质更细腻柔滑。做汤团等中式小吃的话,用水磨粉口味更细腻更软糯更好吃些,如果做稍微粗放些的蒸糕一类的,可以选用普通糯米粉再加水磨大米粉来调节粘度,大米粉加得越多,做出来的点心相对来说吃口越“硬”,易定型。
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,生产总监 2019-02-17回答
必须的 具体名称,而且是2760里面的名称看看7718吧
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,生产总监 2019-02-17回答
是气压问题,因为西藏是高原,所以大气压强小。所以在包装时需要注意
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,生产总监 2019-02-17回答
想要灭菌彻底的话,还是要在成品的时候再进行一次彻底灭菌
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,生产总监 2019-02-17回答
确实如此,比如我们生产的一中鸡排产品,在通过电烤箱后,产品表面一直有黑油,我们尝试很多中操作方法(包括更换进口链条)后都没有的到很大改善,有一次和合作公司交流是提到这问题,他们直接在电烤箱链条下加一个尼龙垫,将链条架起,减少摩擦。通过这件事,对我们的触动很大。
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,生产总监 2019-02-17回答
不违反 新资源食品的卫生部公告就行了
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,生产总监 2019-02-17回答
可以用,质量需要保证。
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,生产总监 2019-02-15回答
不同的产品不同的工艺与要求。
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,生产总监 2019-02-15回答
酵母好像是普通食品吧。。你去看看你们原料厂家提供的酵母产品标识。
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,生产总监 2019-02-15回答
现在应该不行滴,还是老老实实滴吧,O(∩_∩)O哈哈~
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,生产总监 2019-02-15回答
如果检测没有任何问题,说明种植条件改变造成植物过多积累甘露糖,药典中对铁皮石斛含量的要求大多数是仿野生种植或是野生的,大棚种植可能改变了植物生长环境,造成药材不合格。
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,生产总监 2019-02-15回答
这个嘛,个人理解无关大碍,毕竟可以说是产品包装升级,或是产品配方升级
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,生产总监 2019-02-14回答
国内相关的是《既是食品又是药品的物质名单》和《新食品原料目录》中,不知道进出口如何规定,国内即便是农业行业标准中《食用花卉》中的花卉,备案企标时卫生部门也不认可。所以你进口的花茶是什么名字?
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,生产总监 2019-02-14回答
微波解冻是好,但投入成本高,更先进的还有周波解冻!解冻主要是控制产品的中心温度和失水率,控制点主要为温度、湿度、解冻时间
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,生产总监 2019-02-14回答
这个算化学清洗剂
 
简介 更多
职业:上海久利食品有限公司 - 生产总监
学校:上海理工大学 - 烹饪与营养教育
地区:NULL
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2018-07-04加入
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