杀菌不彻底，可能是产气芽孢造成的

洗涤剂只用次氯酸钠的话，你可以按照生产用水有效氯残留标准0.05~0.3PPM来规定。

标签上必须要有执行标准

PE或pvc的都可以吧

GB/T 35545-2017 低聚木糖 就有检测方法

奶酪、干酪、芝士、乳酪都是奶酪，奶酪有很多种类，分为新鲜干酪、成熟干酪和再制干酪。是利用乳发酵、凝乳制作的。 黄油是一种油脂制品； 奶油是乳脂肪

根据公式换算，七水硫酸锌的主含量是达不到98%的！但是市面上的七水硫酸锌都是说主含量：98%，其实这是错误的。所以你和你的客户说的时候，要强调的是我的锌含量能达到21%，硫酸锌主要的就是锌含量。你也要告诉客户，市面上的主含量98%，都是错误的，您可以拿着产品去测试，要是主含量达到98%了，那么锌含量一定高于21%。而七水硫酸锌只要21%就可以了！硫酸锌的价格其实也是根据锌的含量来计算的，锌的含量高了那么价格肯定也就不一样了。

你说的产品不属于方便食品呀！只能申请两个许可证，这是我的理解。

Gluten free,中文意思是: 无麸质\无面筋\无谷蛋白，是一种过敏原。 国际食品法典委员会(CAC)CAC在《为麸质不耐受的人准备的特殊膳食目的食品》和《预包装食品标签通则》中对过敏原标识作了如下规定“ 未使用含麸质的谷类加工的食品，或麸质含量不大于20mg /kg，可以称为无麸质食品”。

没有斩拌机，估计产品中的肉糜没有充分搅拌，蛋白质起不到胶连作用。这种情况你想完全靠添加变性淀粉或其它胶体来解决是得不尝失的，至少产品在口感上就会损失很大。

还有一定保湿作用。还有对人体有益的活性成分。

我觉得需要加胶体，一般选用卡拉胶吧

必须要申请SC的。SC是入市场的基本要求。否则被抓到会被罚款的。

进入车间的消毒池可以用300ppm的，靴子么浓度大点无所谓，手的消毒如我楼上所说，工具用200 的也可以，但消毒完毕一定用合格的清水冲好至于表格很简单的，上面有日期、时间、消毒浓度、消毒对象、消毒人员、审核人员我是这样认为的，不对的地方请大家指正

植物蛋白和动物蛋白从本质上没有太大的区别，但是在氨基酸组成和数量上有一定区别。 植物蛋白的种类和相对数量与人体的要求有一定差距。植物蛋白中缺乏免疫球蛋白，谷类中则相对缺乏赖氨酸等。植物蛋白的消化、吸收要比动物蛋白差。动物蛋白相的种类和结构更加接近人体的蛋白结构和数量，而且一般都含有人体必需的8种氨基酸（特别是蛋制品和奶制品），所以动物蛋白质比植物蛋白质营养价值高。

乳酸熏蒸法为，以净高3米计算，每10平方米乳酸用量2 ml，将乳液溶入少量水中，加热蒸发，使乳酸细雾散于空气中。消毒结束后通风换气。

巧克力转印纸的原料制作工艺其实跟巧克力一样，只不过配方不一样。

是表面的巧克力涂层吗？还是有差别的，曲奇的涂层一般是纯巧克力，蛋糕表面的巧克力淋面加入了吉利丁。

PU计的使用：放在链条入口端，随产品一起运行，到出口端，拿出来，查看记录，内容包括杀菌值、温度，运行时间等。原理：将探头放入容器的中心，探测的就是中心温度。容器以自己的产品类型来确定。如你的产品为玻璃瓶，则将此玻璃瓶装入产品后将探头放入其中，如果是易拉罐，则将探头放入已装产品的易拉罐中。然后随链条一起运行，整个过程就记录下来了。

加入添加剂都是为了某一种效果，你想达到什么效果，然后根据添加剂的作用去找，再看看GB2760允许添加不，允许添加的限量是多少。 不能为了添加而添加，添加剂也是需要花钱买的，是有成本的。