首页 回答 问题
提问 通知 消息
冷暖自知 生产总监 + 关注 已关注 私信
来自话题:
,生产总监 2018-08-28回答
我觉得关于是否作为单独销售,应该是由厂家来确定的。如果是工商局定,估计也拿不出依据,另外,就算是里面包装是有部分产品标识,比如名称、地址、净含量、配料表,但如果没有条码以及生产日期等。。也应该视同非独立销售单元。
来自话题:
,生产总监 2018-08-28回答
打了也赚不到钱,你还能从骗子手里骗到钱吗?人家随时跑路
来自话题:
,生产总监 2018-08-24回答
一个礼盒里装有糕点,糖果。糖果是两个口味装成一小袋。标签是把糖果和糕点汇集在一起的,现在我是按照两种口味混合做成的配料表,营养成分表想按照各个口味一一罗列出来。
来自话题:
,生产总监 2018-08-24回答
转化糖高一些是不是会软?
来自话题:
,生产总监 2018-08-24回答
活性炭脱色,脱味有专门的设备吗?这个操作效率高不高,可操作性高吗?请前辈赐教!
来自话题:
,生产总监 2018-08-24回答
蛋白质变不变性,都会沉淀的。如果说你的产品已经变性,那就只能废了。市面上的酸奶饮料(发酵和非发酵),都存在蛋白沉淀的问题。你可以调整你增稠剂的配方(或换一个稳定剂产品),这方面比较重要。调酸时都差不多啦,低温调,酸浓度低一些,调得慢一些。就ok
来自话题:
,生产总监 2018-08-22回答
有批文吗?发上来看看。
来自话题:
,生产总监 2018-08-22回答
加姜想起什么作用呢?姜味的饼干
来自话题:
,生产总监 2018-08-22回答
食用盐就是氯化钠
来自话题:
,生产总监 2018-08-21回答
能否讲得详细些,厌氧培养装置如何的做法?及设备需要些啥?
来自话题:
,生产总监 2018-08-21回答
106项检测下来能全部合格吗?据了解,一般市政管网出来的自来水都很难达到这样的标准,那么在自己工厂做一套净水处理系统,什么样的工艺能满足要求?即使当时能合格,要让水质稳定下来也有难度,日常的维护加药都很重要,而且上那样一套水处理系统的造价会很高,中小企业真的很难承受。
来自话题:
,生产总监 2018-08-17回答
第一个问题:鸡精与I+G能够数倍放大鲜味,第二个问题:可以使用酵母抽提物去腥,鸡精与酵母抽提物也能起到协同增鲜的作用
来自话题:
,生产总监 2018-08-17回答
可以使用一个标准的在标准中增加分类,如果感官指标不一致时在感官指标栏目中分开写!
,生产总监 2018-08-17回答
配方我是不知道,但是我见过一种胶体磨,类似精炼机的,大概五万左右一台,这个还是蛮好用的,我们以前做胶体比较稠的都是用这种胶体磨
来自话题:
,生产总监 2018-08-17回答
貌似就是玻璃瓶底部的那一圈月牙形的纹路,用于避免玻璃瓶受到温度冲击。
来自话题:
,生产总监 2018-08-17回答
花椒精油,青,红椒混用。看它还不麻
来自话题:
,生产总监 2018-08-16回答
原料不是你说是原料就是原料
来自话题:
,生产总监 2018-08-16回答
我们设备用的食用级纯酒精,洗手另配75%酒精
来自话题:
,生产总监 2018-08-16回答
你可知道是什么原因使樱桃变色啊?(这樱桃还染了颜色)时候什么意思啊?你想要樱桃保持多长时间啊?你们目前都保持多长时间就变色了?我想到了几个好方法,我来实验一下 在告诉你!
来自话题:
,生产总监 2018-08-16回答
现在都用二氧化氯
 
简介 更多
职业:上海久利食品有限公司 - 生产总监
学校:上海理工大学 - 烹饪与营养教育
地区:NULL
成就
回答获得13859次赞同
获得2人关注
2018-07-04加入
关注 0 关注者 2
擅长
监督管理18个回答
提取技术1个回答
经营管理9个回答
包装技术239个回答
食品加工技术2个回答
 
21food
首页
  联系我们
  • 联系电话: 13738199242
  • 微信咨询:
  • 工作时间: 周一至周五 8:30~17:30
  官方微信
扫一扫加关注
本网官方微信
这是一条消息提示