布丁产品的胶量在0.5%以下足够了，你的试验柠檬酸使用0.1%的pH应该在4.5以上吧。这样的条件使用巴氏杀菌是很难保证常温贮存的

建议不要考虑，否则可能会被查处

你和面的机台不符合要求。

拉丝蛋白和组织蛋白是截然不同的啊

按添加量从多到少的顺序标注

HACCP是按产品做的！

鸡肉提取物，鸡肉香精，增香剂也是要用的。

我想应该是包装质量的问题，因为是复合袋，他们在压膜的时候顺序错了，或者少压了一层隔离印刷的都是有可能的，出厂或验收时仅看感观是不容易发现材质问题的。

可试试甜叶菊，有人用的！

有没有必要你们自己说了算，除法规有强性要求的或控制危害所需，不论是客户还是第三方他们判断对不对的依据是你们自己制订的规章制度

那就奇怪了。

材料里有水分吧

可以试试在有外压的情况下高速搅拌。提高乳化效果

液氨制冷一般用于大型制冷场合，小规模的使用氟利昂制冷机组，安全可靠，便于维修。注意，说的是液氮。

你们那家是百胜餐饮集团的供应商，接受过他们的认证，交流一下

如果食药局直接要处罚怎么办

禁止中央厨房配送的高风险食品：不再复热的改刀熟肉制品，沙拉、生食水产品和鲜榨果蔬汁（经高温蒸煮的除外）

按照您提供的资料，我又查到了《进出口食品标签管理办法》，其中第十一条：进出口食品标签审核的内容包括：标签的格式、版面以及标注的与质量有关的内容是否真实、准确。进口食品标签必须为正式中文标签。第十二条：进口食品标签应按我国有关法律、法规及标准要求进行审核；出口食品标签应按进口国法律、法规及标准要求进行审核。从十二条中联系到您提供的文件，应该可以确定，不标注警示语就是违规了，谢谢！

有那么点意思，别提索赔就好了，给厂家打个电话，说不定人家感恩戴德

蒸汽消毒的话符合，不是蒸汽消毒，就有问题了