引用的标准如果是全文强制标准应该引用全部指标，如果仅为了办QS证用只要按生产许可证审查细则上的指标制定应该就可以了。如果想提高产品的品质和客户的认为，建议指标还是适当多些，标准也可适当高些，这样可以增强客户的信赖，只要企业能做到，不要为了“省事省钱（多一项指标多一份检验费，且带来不合格的风险）”而刻意降低标准。

使用冰保存才能称为冰鲜!

谢谢5楼朋友，以前还真没注意，以为我们国家还没有制订标准呢

异vc钠的原因，我曾经遇到过异vc钠溶液护色，温度升高，溶液颜色变褐色，竹笋发红

拿先少部分糖和单甘脂混合后，使用乳化剂将水和混合后的样品乳化，可添加少量的油~

用到什么地方？

是不是CMC哦？

做研发的菜品时就会给出相应的出成率，不然物料会出现不够使用哦；当然和材料的品质也是有关系的。

还在申请QS办理中，所以起步阶段。多谢回复。

个人认为你的理解是对的。而且4.4.2为推荐性条款。国家标准应该归卫生部（卫计委）解释。

请查阅《定量包装商品计量监督管理办法》

我觉得只要保质到八月十五就OK了！！

加量是多少，设备是否还存在有问题

氨基酸粉，味精和酸性植物蛋白水解液都可以。但做好价格分析以及调配工艺。

月饼馅料是外购的，厂方的资质和检测报告是全的。，月饼发霉的霉菌带入 必然是出烤炉以后，我想还有一个要回查包装车间的环境卫生，还有就是包装人员的手部消毒？??月饼没足够冷却的状态下就包装，里水分带进去是给了霉菌生产提供一个一个非常好的环境？ 许老师，可以这么理解么？??还有哪些问题值得注意？? ?月饼发霉是迟早的，只是这些环节的共同作用，导致月饼在保质期内就发霉···??还有，想知道这些分别是哪些霉菌···

个人理解GB2763规定的是生鲜蔬菜的MRL生鲜与干制MRL转换理论上需要带入脱水率，但标准并未明确，因此不能转换用生鲜的MRL来判定干制品肯定不恰当，GB2762也存在类似问题，但按照这样判定的还是相当普遍

一定要办的。否则按无证经营处理。

你可以买一些复合好的咖喱粉

对呀，都是复配的，换个马甲就不认识了？

主首先看冲洗水是否含有杂质和PH是否达到常态，再次检测微生物，反映清洗消毒效果是否彻底。可以定期拆开部分管道查看效果。