上海禁止：为防止疾病和控制重大食品安全风险，现就本市行政区域内禁止生产经营的食品品种公告如下：　　一、禁止生产经营《中华人民共和国食品安全法》第二十八条、《上海市实施·中华人民共和国食品安全法·办法》第十三条以及国家有关部门明令禁止生产经营的食品。　　二、禁止生产经营毛蚶、泥蚶、魁蚶等蚶类，炝虾和死的黄鳝、甲鱼、乌龟、河蟹、蟛蜞、螯虾和死的贝壳类水产品。　　三、每年5月1日至10月31日期间，禁止生产经营醉虾、醉蟹、醉蟛蜞、咸蟹。　　四、禁止在商场、超市、菜市场、商品交易市场和餐饮服务经营场所加工制售一矾海蜇、二矾海蜇。　　五、禁止在流通环节和餐饮服务环节经营自行添加亚硝酸盐加工的食品，以及未经许可自行加工的醉虾、醉蟹、醉蟛蜞、咸蟹和醉泥螺。　　六、禁止食品摊贩经营生食水产品、生鱼片、凉拌菜、色拉等生食类食品，不经加热处理的改刀熟食，以及现榨饮料、现制乳制品和裱花蛋糕。

葡萄糖与白砂糖的甜度不一样。

1.封口膜专用防伪。2.用一次性处女聪明盖。3.把合格证热压到合格证上，撕下来无法贴上。4.如果有实力买台激光打码机，把生产日期打封口膜上。5.销售员和送水工还要向消费者宣传以上几项封口膜.聪明盖专用防伪特点，使消费者自我识别真伪，举报有奖。6.客服跟踪回访。

海藻糖甜度比蔗糖低这个不错，估计生产的时候量就要变一变。海藻糖有很多优点啊（1）防止淀粉老化（2）防止蛋白质变性（3）抑制脂质氧化变质（4）耐酸、耐热。不过糖尿病患者能不能吃海藻糖这个问题实际上是有升糖指数（GI值）。同样作为双糖而言的话，甜度就会容易导致过量，实际上海藻糖和蔗糖的热量应该是差不多的，说海藻糖健康应该是因为他有其他的作用（如上）。

可能杀菌采用蒸汽直接加热，PH值较高，偏碱性，一般罐子外涂层不耐碱。

呵呵，如果可以的话，你不要冷灌装，煮开后，灌装到罐头瓶子里，加盖密封，水冷后，放冰箱，可以放好久，应该可以放30天以上，最好用那种小的罐头瓶子，如亨氏的那种蔬菜泥大小的，这样你可以每次吃一点，没有问题的啊。

应该按照GB 2707。GB 2707是卫生标准，GB 9961是产品标准。产品标准严于卫生标准的时候必须执行产品标准。产品标准宽于卫生标准的时候必须执行卫生标准。GB 9961已经修订完并报国标委了，估计2008年就会下来的，挥发性盐基氮已经调整一致了。

我是按照使用量和使用频率来分的一共分为3个类别使用量最大的原料划为第一类（如面粉，奶油，鸡蛋，起酥油，色拉油……）其次是量少点的（包括果蔬类）包材和耗材划为第3类

空间杀菌:臭氧和紫外线接触面杀菌:次氯酸钠接触面抑制细菌:75%的酒精

一般我们的下水道地漏都是每周清洗干净后使用300PPm的消毒液杀菌

食用级氢氧化钠是可以用的，注意残留问题，过氧化氢不知道

看看米面加工食品类

建议高温杀菌，温度时间得根据自己的产品进行实验。110℃左右20-30分钟供参考。

生产日期：需标注的，多写个字，少烦忧事

这个是菌群总数，应该不在管道上面得

如果是预包装产品 又是最小销售单元的话，信息一定要全，加贴是可以的，贴的一定要牢靠，注意生产日期不能加贴

一定要用这两个原料吗？ 这两个都是容易结晶，所以你的糖才容易破碎

个人或店铺检测酸度有点难度。 PH计可以测酸度，但最后是不是你想要的！不好说！

如果仅仅用小米开发一种保健品，估计很难。保健作用的临床资料就不会很有说服力。

灭菌后找个洁净度高的空间放置到室温再装袋子，或者采用真空包装