预留添加，看你菌种存活状况，进口的能少点，国产的多加点。完全靠这个保证保质期内符合标签宣称，不现实，做不到的。一个这样预留添加过多，成本太高，你吃不消。另一个，你销售和运输状况不能保证完全冷藏条件，有些甚至温度很好，你根本无法预估未来的储运条件。

既然你说富含，那就拿出数据，否则交吹牛税。

果汁苦味。我发现在果汁里有苦味，浓缩汁冷冻解冻几次后，有结晶析出，很苦，不知道什么东西。

是对原料的介绍，不是对食品的声称，严格意义上，不违反食品标准。

这个有点太。。。100%纯猪腿肉。。

保健品的原辅料,食品级别就可以了

提前三个月寻找新的审核公司进行换证审核就行，

有问题直接向质监局或SFDA请示就行了

在GB7718中5.1.12.1规定有混淆是的名称可作为商标名称，并且在商标名称附近用同样大小的字体表明食品的真实属性

生理异常乳会产生蛋白变性

一般干酪、副干酪用于乳饮料的多一点，乳酸乳球菌比较适合生产奶酪以及酪香味酸奶，植物乳杆菌做益生菌多一点，双歧杆菌也是，至于该如何选择，要看你想开发什么样的产品

用脱氢醋酸钠与乳酸链球菌素复配使用效果较好

硒已经取消了；酸奶是不用检硝酸盐和亚硝酸盐，只有奶粉才要检亚硝酸盐

按照GB/T21732-2008含乳饮料的规定，饮料中乳蛋白质含量不得低于0.7g/100g，怎能说“乳”饮料不需要含“乳”呢？

低脂肪蛋白含量高；对蛋白要求苛刻的会用

什么叫净含量，所有的包材都应该不算啊

退色变白，再久点变白灰色。主要是蒜蓉变的

那花青素不都被破坏掉拉

你这是给自己挖坑吗？你生产了调和油，你又调和油生产资质吗？

看GB2760--2007标准上面有规定。