肉制品大类里

现在审核是越来越复杂了，有的还人为设置障碍，人为提高门槛，人为增加细则没有规定的内容。

两个概念你要弄清楚。添加量 和检出量首先添加量不超，检出量一般都合格。然后磷酸盐你不需要分开看，全都当一种单体，不同的五氧化二磷含量不同不影响最终磷酸根的检出。所有磷酸盐在你的产品里总添加量不超过千分之五都不会有问题。以前测测五氧化二磷蛮简单的，现在搞太复杂要换算分子量要测磷酸根，反而没标准了。10公斤产品，最大添加量50克，少加点，30克没问题。

现在很多做速冻肉丸的厂，多数用大豆蛋白，变性淀粉代替原来肉，成本低，口感差，不耐煮。我们公司有代理进口的纯动物蛋白粉，1份的蛋白粉+10份油+10份打成乳化桨代替肉，鱼縻等。做出来的产品口感好，耐煮，有弹性。成本会比大豆蛋白高一些，所以针对做一些中高档产品。如想了解，13924027404

利用模具底部的气孔，用高压空气顶出来

在产品中起作用，必须标识

塑料包装没法高温杀菌，换其他包装成本太高，建议热灌加适量防腐剂加低温保存

星号项目一年至少两次，时间根据你的生产情况把握。出厂检验项目细则规定很明确，哪些出 厂检验，哪些发证检验，当然还要结合执行标准。

我只是从化学角度里考虑的，你加丙酸钙是为了防腐，但是丙酸防腐效果也就一般，配比你自己试试吧，这个只有实践才能知道，你都知道石膏多了脑会老，试着降低石膏的量呗

我们公司现在也是在用豆粕，一般来说，豆粕已经不能算是散装食品了但是，你的豆粕也不会卖给市场消费者所以你可以按照GB77184.2 非直接提供给消费者的预包装食品标签标示内容??非直接提供给消费者的预包装食品标签应按照4.1 项下的相应要求标示食品名称、规格、净含量、生产日期、保质期和贮存条件， 其他内容如未在标签上标注，则应在说明书或合同中注明。进行标示

楼主的问题乐死了。首先新资源是相对于原料来说的。详细见卫生部关于新资源的解释。所以，没有对剂型申报什么新资源之类的说法。另外，你要申报保健食品你就申请呗，按照降血脂的产品申请。关于普通食品，你的原料既然是新资源的话，就可以用了。但是你的剂型胶囊，估计申请普通食品会有点困难。你的产品主要原料没在新资源里，那首先得申请新资源了。但常用的食品原料以及卫生部规定的食品用原料名单，14880 2760 里面的一些个原辅料、添加剂也可以用。

巴西现在不算疫区，早就恢复出口，话说也吃了好久进口牛肉了。

对比一下kfc和md，周围卖同样洋快餐的其他品牌为什么就做不过他们呢，更何况周围还有卖中式餐点的呢？针对的消费群体不同吧，小店的卫生和服务如果也不比你的差，那你就没看大店的必要了。餐饮个人感觉还是卫生，服务和口味，同业竞争的话还是这这些方面琢磨点差异化出来看看。

现在经营范围包括就可以。

可以参照GB/T 10789 饮料通则 进行分类。

我倒觉得只需二次高温杀菌就好了，原来我们有做过三片罐的酸性果汁，105度杀菌就可以了，但这位同行说的信誓旦旦的，所以觉得很奇怪

熟悉的同种产品也可以相互比较一下吧

用物理方法比较好，或者多加水再高速离心

硝酸硫胺素一直用的进口原料，DSM说因无国标，进不了了硫胺素是维生素B1，有国标GB 14751??药典也有标准

吃的是肯定不允许的。一般是菌株，需冷藏或冷冻样品，培养基等。