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呵呵，这样的问题估计没人敢告诉你啊！
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试试暖瓶回温再吹干
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溶解性，口感等等这些要自己试验啊。
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油脂上浮，出现分层现象。其主要原因有：稳定剂溶解不充分；添加量不符合要求；均质时，料液没有混合均匀，有分层现象；均质温度过高或过低；均质机均质效果差；均质压力过高或过低；另外，水质也是一个很关键的因素，最好使用超软水或纯水
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请问做什么罐头的
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价格口感状态
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增香的话目前最好的办法还是使用香精香料了。
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维A D 乳钙 纳米钙 硫酸亚铁 需要样品找我
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看9楼的，有国标规定的很明确
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加中性保鲜剂，再巴氏杀菌，可常温保质3-6个月。
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我用的是玉米淀粉，凉了粘粘的
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盐就是普通的加典盐，水是每斤肉300克
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LZ先去了解一下返砂的机制。一般做硬糖，添加酸会使产品的还原糖含量升高，是成正比的。还原糖含量越高，糖果发烊和返砂的趋势就越大。建议降低酸用量。
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HPMC 也可以, 在美国,它还是做素食产品的添加剂呢
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三项不够啊1 2 4 5 6 都算，而且都是决定性因素。
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当然不能办的，要有国家标准，
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条码类的比较多吧。
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土豆烧牛肉有没有什么产品标准？
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对于STAR评审，最好是就审核发现和审核条款进行交流。不然这么多的条款，很难讨论清楚。
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均质机只适合于液态制品
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