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这个比较多，质监系统都有任务摊牌给企业
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我可以把月饼中的添加剂（着色剂、甜味剂、防腐剂、乳化剂）按GB2760的要求，给大家整理好，仅供参考
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糖、脂肪成份比较高，会出现这种情况，脂肪跟糖含量高的东西有时候根本喷不出来
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“现在我是怀疑会不会是酸价和过氧化值太高而引起的涨袋现象。”如你所说酸价和过氧化值过高 就等于是产品变质了??产品变质了 也就是说产品微生物超标了? ?也就等于说??你微生物检测失败了? ? 重新再检测微生物吧??兄弟? ?菌落肯定是超标的
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1；你们的料馅没有乳化好，法兰克福肠体就是乳白色的，根本没有你说的现象2工艺可以采用干燥后蒸制
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要生产许可证，产品标准，COA里边要是都没有，就当它没有。要是都拿不出来，也就别买了
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短时发酵和长时发酵都不会涉及违规生产，只要在产品标注上标注出来时短时发酵就行
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葡萄皮色素稳定性不太好，可以使用色调相同或相近的其他天然色素替代的。
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膨松剂的作用，用了感觉口感比都用氨和钠好点
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确实得注意蛋白质含量的问题，谢谢提醒！
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可以过滤除菌啊
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你去单位里食堂看看就知道了
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可以的，基本没什么影响
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巧克力的熔点和油共同决定吧
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做验证：1.消毒效果确认2.残留检测只要这两个都达到，就是适合的浓度一般是80-100ppm
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葡萄酒应该是没有保质期的，这句话出现的地方，也是产品背标简介，不是下方的关键信息常见的地方。就是你说的 最佳适饮期，应该只是商家推荐是吧，按照豁免条款，可以不标示保质期，理论是可以长期保存，所以即使过了厂家背标上所说的最佳适饮期，还是可以饮用的，因为本身就是长期保存的产物。我说的对不对
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更加确定了嘛
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植物甾醇压片剂是普通食品吗？再看你们的“植物甾醇压片”符合压片糖果要求吗？从配方配料来看。
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用的艺康公司产品，也请艺康公司协助解决，只是没有彻底解决此问题。此事研发公司已经知晓。只是在这个论坛里面看看有没有解决办法。谢谢大家的帮助！
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里面的乳酸菌也会有一个繁殖、衰败的过程，酸奶也就会口感越来越酸，油水分离，直至长霉
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