好像在库里喷次氯酸钠不行，请问还有别的方法 没有.

高温灭菌？具体设备和设定的参数？杀菌后，豆干的韧、劲道吗？最好乙基麦芽酚吧。

香辛料一般采用辐射杀菌，蒸汽杀菌热损失很大啊

据说，台湾真正烤肠就是吃着生蒜，吃烤肠。当然我们山东也是喜欢吃大蒜，大葱，一般人受不了这个味道

我觉得你的思路应该是这样的：（一点建议，仅供参考）一、让你的领导明确你的职责、权限，而且，你要给予其合理的建议，说明你应该具备这些权限的原因。二、我觉得区版主的观点和思路非常正确，很有条理，您可以用这样的思路去建立和完善用于管理的“规章制度”。三、你也讲到了，卫生意识（应该说所有的意识）的形成都需要一个过程，培训是最有利的工具，适当阶段的奖惩制度的制定也是有必要的，而且，最重要的是心态的调整，用好的心态，注意沟通的技巧，凡事都需要一个过程，这是您必须要面对的。

看看添加剂设置不当,或老化不到位(特别是时间和温度).肯定是这问题!

先要知道你的豆浆是什么样子，工艺，包装。。。。

最好是选择有运输资质的公司，会好一点

用胶体磨吧！那个快打的量也大！

贮存条件是食品在保质期内不变质的最低条件，不管是运输、转移或者排架销售都应该在贮存条件之内，不然保质期将变得没有意义！！

可以的啊，奶味是不是太重了啊

代可可脂的定义是代替可可脂的其他植物油脂，大豆色拉油无色无味，耐低温，你以前用的代可可脂是啥？

夹层锅没有家用的。

一般只要海关卫生检验报告就可以了。

第一\感觉你的杀菌时间确实长了,我是做肉制品的,一些小块的,我们杀菌时间才十五分钟/121.有时115度,我们将产品每天都化验,菌不超标,所以,你应调一下杀菌时间和温度,然后对比化验结果.第二\填加一些防腐剂,如菌克

维生素A不能在糖果中加.

这个问题比较笼统 可以再问的详细一点，是综合口味提高还是单纯的鲜味？

做茶饮料要用碳化糖，并且糖的质量要比较好，后面用200目或250目都可以

为什么会有竹签？

具体是做什么产品?如果是麻辣面制品(麻辣条),那就用中低筋面粉.