个人认为有时候会出事。

口感口味成本都是不一样的。 我也知道肯定不一样，要是都一样那就不会一个叫淀粉一个叫糯米粉了，但要说明区别在哪里啊？成本不要去考虑，一吨料下来成本忽略不计

A-S多糖胶“AS多糖胶”一种具有独特功能的新型肉类制品添加剂，广泛应用于各种灌肠、火腿肠、午餐 ...说着说着，说到结冷胶了，as多糖胶=结冷胶？

山梨糖醇不适合湿法制粒，易吸潮，可考虑沸腾干燥。直压会好些，不过易粘冲。

质监局，有的地方备案，有的地方不备案。

各位，我刚看了灭菌锅的说明书，说明书显示灭菌锅为简单式压力容器说是不需要拿随机文件到质监局进行备案，这样可以的吗

按油脂和糖浆的比例加入HLB值亲油或亲水的乳化剂就可以

那得看利用它的哪些性质来提高产品的哪些品质呢？一般用氧化马铃薯淀粉或玉米变性淀粉，

1、这里不建议用酸度计进行测定PH值，容易污染样品，检验选用精密PH试纸！ 2、NaOH其实可以不灭菌，只需要将NaOH加入到无菌水中即可，因为在强碱的作用下是不会有菌生长的。另外HCl是肯定不能进行灭菌的，这样最终剩下的就只有水了！

公司马上要生产月饼，但是现在大致情况是——最小销售单元是 礼盒，月饼礼盒上会标注8款不同口味的月饼的全部内容，这样是不是礼盒内的各款月饼小包装只要喷码产品名称、生产日期、保质期，就可以了呢？此外，如果遇到政府部门抽检，是不是 也是以礼盒为抽样单元，一次抽取足量月饼，那是不是有 8款月饼，就要被他们做 8个不同月饼的检测呢？

菌落总数、霉菌和酵母菌、金黄色葡萄杆菌、耐热大肠杆菌、铜绿假单胞菌 、、金黄色葡萄球菌、耐热大肠菌群、。

黑豆，如果25公斤一包是农产品；那么5公斤一包，是不是？1公斤一包呢？普通消费者不会关心黑豆有没有标签，只有职业打假的才会想想办法看能不能搞到钱。

用了速冻工艺就可以按速冻面米单元申请。

应该采用另外的标准，如果没有你可以制定企业标准啊

超过允许短缺量肯定不得行。。。这种都是不规范的标注。。。

关键你的成品是什么，即使不渗漏，桶内也会有压力，存在隐患。

不知道是整个冷冻的，还是切断？有没有水煮过程？一般有发色用的，和保水用的添加剂。不过现在发色这一块好像做的不多了，因为很多发色剂里有焦亚硫酸钠这些东西，不合GB。如果是整个冻的，在GB里规定不可用添加剂。如果是经过处理之后冷冻的，可用的添加剂，根据功能来说，香精香料、酸度调节剂、水分保持剂等等。我们公司有客户做章鱼颗粒，主要是提升脆性，提高出成率。还有做章鱼烧的，主要是延长保持期，保鲜用的。无磷保水剂，一般都是碳酸盐为主。相比磷酸盐而言，并不具有十分的优势。但是，在磷酸盐问题引起广泛关注的今天，作为磷酸盐的替代品，碳酸盐也是一个相对比较好的选择。“退而求其次，两害相权取其轻”，也算比较合理。

两年……。

你可以看看GB 2760中06.08中可以使用的添加剂

3、原则上QS细则中要求的项目都是结合当时的产品标准制定的，所以按照最新的产品国家标准，认真执行出厂检验和型式检验就OK了。