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剑魄琴心 食品安全员 + 关注 已关注 私信
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,食品安全员 2018-08-16回答
麦芽糊精没有限制
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,食品安全员 2018-08-16回答
可以使用双氧水 消毒效果好 无残留
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,食品安全员 2018-08-16回答
按说明书使用应该就可以。
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,食品安全员 2018-08-16回答
可以部分取代,甜菊糖是要看纯度的,纯度不高味道不是太好不过部分取代不错,尤其是在菊花饮料中
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,食品安全员 2018-08-16回答
换鞋后的消毒,当然还有更衣的步骤
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,食品安全员 2018-08-16回答
流速适当降低,出风温度90-100,基本可以解决粘壁和焦苦味的问题
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,食品安全员 2018-08-16回答
不知道你装什么?但瓶子建议用免洗瓶或吹气消毒机,瓶盖用臭氧机。次氯酸钠肯定有残留,或许用酒精不行吗?
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,食品安全员 2018-08-15回答
做企标就行了吗?企标不是也应该在国标的范围内,才能实施吗?
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,食品安全员 2018-08-14回答
还可以加焦磷酸钠,加一点罗望子胶也不错的。
,食品安全员 2018-08-14回答
盐应该是降低冰点吧!!
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,食品安全员 2018-08-14回答
从标准内容看,GB 1886.233-2016应当包含了 GB 29942-2013,但不知为什么 GB 29942-2013没有被替代。
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,食品安全员 2018-08-14回答
皮蛋能使用氢氧化钠吗?使用量多少?谢谢!
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,食品安全员 2018-08-14回答
马铃薯全粉土豆的生味太重,土豆香精主要是突出香气,想要那种吃起来有土豆味,闻起来很清淡的。
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,食品安全员 2018-08-14回答
可以试试,不知道,能说一下使用后的效果吗?
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,食品安全员 2018-08-14回答
恩恩,应该是有的,不过我们这方面也不是很完善,还有很长的路要走,,,
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,食品安全员 2018-08-14回答
我理解是指;如标注营养成分的,要有检测报告做依据。突出某成分时,应有检测报告证明确实比正常情况下要高很多。强制性要求标识基本均不涉及科学依据这些的
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,食品安全员 2018-08-14回答
单纯的卡拉胶硬脆,容易烂。其实,水水脆脆的挺好吃。
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,食品安全员 2018-08-14回答
好像是脊背
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,食品安全员 2018-08-10回答
固形物是多少?粘稠性如何?这些问题宜和设备厂家直接沟通才能定的
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,食品安全员 2018-08-10回答
那能影响多少啊?我们做的也是百分之五十的,渣子基本都被过滤掉了但是说实话确实粘稠,是不是稳定剂和糖给造成的呢?
 
简介 更多
职业:同庆楼餐饮股份有限公司 - 食品安全员
学校:郑州轻工业学院 - 食品生物技术
地区:NULL
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2018-07-04加入
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干燥技术6个回答
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分离技术1个回答
 
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