肉制品最常用的是山梨酸钾、脱氢醋酸钠、异vc钠等，现在也有用乳酸链球菌素和那他霉素的肠衣类制品除了上面的，常用的就是亚硝了

收购，一般主要是法人变化。可以变更的

等新国标执行吧

个人感觉与麦芽糖有关

如果糖精钠不在你考虑范围内的话，我建议你可以考虑是否加点纽甜，甜蜜素的口感比较好，甜来的快去的也快，安赛蜜有点带金属苦，阿斯巴甜耐酸耐温性都不好，口感相对纽天来说好些，纽甜头甜不好，甜感持续时间较长，少量的添加不仅可以降低成本，也可以将甜度倍数提上去的，一般50倍、60倍蛋白糖加1kg最好

85%的磷酸溫度低時確實會結晶,塑料桶土黃色的物質應是其結晶體,或者是塑料桶有蛋白質殘存所反應的,不過此機會很小!!

天然甜味剂是发展趋势，目前甜叶菊应用的比较广泛

我的那个蜂蜜在室内温度30多度都还要结晶，是因为蜂蜜太好还是太歪哦！！！~~~~就是加热到40度还是固体！！~~~

换一批面粉试试，面粉的氧化期？

如果是型式检验，就按照标准里要求的单位来写报告；如果是营养标签，我觉得写g/100mL比较合适

看看均质压力怎么？

我们公司现在有一个产品要用到酪蛋白酸纳，这个产品是用于烘焙馅料的，我们在做这个产品过程中，杀菌之前我们的产品都很好，包括口感都很细腻，但杀菌之后，我们的产品就会出现细小的颗粒，虽然肉眼看不到，但吃到觜里，明显有颗粒感，我们都认为是 酪蛋白酸钠引起的，因为其他原料我们现在一直使用，并没有出现此情况，请各位大侠帮忙解释一下，酪蛋白酸钠是怎样在高温以后产生颗粒的？有何补救的办法？

八角也造假就不明白了，没经过加工的也卖不出去多少

再次提醒楼主： 我们给你的意见只是供参考，真正你自己设计的方案要根据你的产品流通方向，而定义要不要送标签检测？（在佛山一个标签检测过千元）

易溶于水，常温下溶解度为16g/100mLH2O

RNI值成人50微克/天

你是把黄原胶用在哪里？一般用黄原胶时提前两个小时泡水，就行了。

卤的时候就入味了

是你关注的少吧，一般来说，饮料行业基本都是垄断局势，所以你说的情况也就很正常了。

个人认为要做下，加了糖营养指标肯定变了的