1.机器和面2.速冻后用保鲜膜包裹3.防止存放时温度的变化幅度大，这几点基本可以防止开裂

看看2760，D异抗坏血酸钠的添加范围要大很多，BHA、BHT范围太小了受限制。

另外执行标准是10379吗？ 如果是的话，我觉得产品类别应该写速冻菜肴/肉糜类/汤料制品（生制品）

现在也可以用来了

沸腾的问题，我觉得是不是可以提高下压力。使之不沸腾。但是又怎么过度，是个问题。

速冻食品微生物不能繁殖，生产环境保证好就可以了添加剂的使用要 确有必要2760l里面标明允许使用的才可以使用，未标示允许使用的都是禁止使用。防腐剂适用范围中没有速冻食品，因此不能使用。

防潮就行了啊。

海底捞的服务也不错，遥想当年怀孕的时候，去吃海底捞，服务员还特意问了我，可否喝鱼汤，免费提供给孕妇

估计够呛，玻璃钢都外溢有毒成分啊

估计是存储温度偏高后,鱼体解冻腐烂了吧

礼盒标签要齐全，包括小包装内容物标签。小包装日期可以打，但要和礼盒日期一致。如果抽检应该是检全部8个样。

人造肠衣分为透气性肠衣和非透气性肠衣。透气性肠衣又可分为可食性的和非可食性的肠衣两种，可食性肠衣是以动物的皮等作为原料，其性质和天然肠衣相近似，我们称之为胶原肠衣，其特点是有透气性且可食用。非可食性肠衣主要包括纤维素系列肠衣和玻璃纸，纤维素系列肠衣又可分为纤维素肠衣和纤维状肠衣，这一类肠衣的特点是有透气性但不可食用。目前还有一种非可食性肠衣是用塑料制成，这种肠衣也具有透气性，可烟熏，故取名叫可烟熏塑料肠衣。

加点食品添加剂试试。

光灭菌不行

配料表写清楚就行。火腿肠里大部分是鸡或鸭大胸肉

GB2760里说可以加乳酸钠

不可以的哦。养乐多的是活性乳酸菌，普通酸奶的菌是保加利亚乳酸杆菌，嗜热链球菌，养乐多不是普通酸奶的传统发酵方法，所有不能用养乐多来做酸奶，你可以用养乐多做甜品，水果沙冰、果冻、奶昔什么的

应该是淀粉的问题

不需要，达到一定级别的是有学历要求的，还有工作年限要求

误导别人不是个好习惯， 外国食品不见得比中国好多少。2760是规定哪些可以用除了规定（2760. 14880 及卫生部公告）可以使用的，其他都不能用。