什么是主料？

支持cuixia和sobod的观点

关于美国FDA的标准可以提供一下吗？

看下有没换了什么原料？如果原料厂家没变、产品指标看下有没变化？生产条件及设备变化：水温、室温、辊压压力、电流强度等。。。做多长时间了？

还有复配复合添加剂带入说法？这是有意添加的行为

不准生产和使用时两回事！我最近在拷贝一款来自欧洲天然绿色素糖果，如果进口原料太贵了，但我是找到一款国内生产天然绿色，自己再加点黄色调整；我把信息给厂家，让他帮我和到一起，这样稳定性好；他也说国内不能生产复合添加剂。很多时候不要让厂家给约束了，用进口的好。还是自己调配好！！！

用的原料标准里有致病菌的，就要控制，反之，不用

复合添加剂其实不能简单的说是几种添加剂的混合，因为混合也要有原则的，比如复合甜味剂是有协同增效的作用，同时也要明白不同单体的国标限量，一些胶体类产品复合好像门道也不少。你说的两种东西都是单体如果要鉴别的话就是检测纯度呗！

除了加热，你没有其他的办法。

每月相关资料的要赶紧实验，找出替代品。

洁净车间最好不要设，搞块单独地方弄水池

这东西在食品里应用已经很多年了

不能，因为仅限

各个省政策不一样的吧比如北京的还要求到质监局做产品标准注册登记呢，江苏的就没有部门受理这个工作了

目前没听说有更好的方法

好多都是企标吧……

我还真没去过腐竹厂，打浆工艺的精髓你知道？关键点是什么？我们公司是做添加剂复配的

香精产品比较成熟，配方更具保密价值，如果按GB 26687执行，估计把香精行业闹翻天，复配行业这团火还没有平复呢

不错很全面很有帮助

番茄酱在2760食品分类中归属半固体复合调味料，至于番茄酱的分类，就不知道啦