根据蛋黄酥中制作油酥皮的工艺可以明确的将蛋黄酥归为苏式月饼，因为月饼国标的10个分类中只有苏式月饼有制酥工艺。

近期我司接到面粉公司函，称：“小麦粉蒸馒头后，馒头表皮出现红黄斑点，其主要原因是小麦（粉）中的多酚氧化酶（PPO）含量过高，多酚氧化酶（PPO）的含量及活性与小麦的品种及种植环境有显著的相关性，品种不同多酚氧化酶（PPO）的含量和活性都不相同，多酚氧化酶（PPO）在一定条件下与小麦粉中的酚类物质发生酶促反应，使面制品改变颜色（发红或发黄）。这里所讲的特定条件是：过氧化物的存在（如面粉增白剂），Mg2+等碱金属离子，游离的氧原子，受热等。”“另同品种小麦籽粒中，不同部位的多酚氧化酶（PPO）的含量也不一样，对于制粉来讲，就是不同的系统取粉点，其含量相差很大。”“此次出现馒头黄斑与多酚氧化酶（PPO）有很大的关系，在近期的工艺调整把易变色的粉流引入到产品中！才导致上述问题出现。”

减少稳定剂的用量试试？

我们是做蜜饯凉果的

题主提出的这些产品都是属于低聚糖类产品，有些倾向性作为水溶性膳食纤维宣称，有些倾向性作为益生元宣称，分子结构不同，作用不同，但是基本是有利于肠道（促进蠕动、润肠通便、促进益生菌增殖）。建议通过国标以及产品供应商给你的coa以及他们可能提供的产品应用说明分析总结。

要加胶的。

食药监更合理些吧

阿斯巴甜2760中未有限量，安赛蜜和三氯蔗糖有限量。

没听说过蛋糕需要喷洒，新科技？

桶装樱桃？罐头还是蜜饯？鲜果保存不了吧？

问问武汉佳宝公司，呵呵

这可能会催生更大范围、更多品种规模地滥用食品添加剂或使用非食品用原辅料替代食品用原辅料的行为……，因为当前食品安全乱象丛生的背后，有一个文化层次低、法制意识淡薄、人数众多的庞大群体，他们在快速致富的浮燥心态下，充当着见利忘义的所谓“食品人”的角色……

砷的表示法有2种，总砷和无机砷，不知道大家所说的是那种？

什么量，现场看了。

没有不景气的行业，只有不景气的企业。任何行业只要努力都会生存，因为市场的容量永远大于企业的能力。

没听说过脱氧醋酸钠，知道的说说吧

一个人都没有啊

细节管理，不是谁出个主意就能解决的。

个别法院已把外文无中文上升至民族的高度

各位的消毒周期是多少啊，我们是2个周彻底消毒一次