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独守、阴晴圆缺 食品研发员 + 关注 已关注 私信
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,食品研发员 2019-03-23回答
辅料,不是添加剂
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,食品研发员 2019-03-23回答
这里有两个问题。1.法规问题,预混合后的保质期,目前国家层面上的法规好像没有禁止这个行为。2.质量问题,预混合后的保质期到底能维持多少,别添加剂不起作用了。
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,食品研发员 2019-03-22回答
中脂奶粉是好东东,乳糖含量不高不低,嘻嘻
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,食品研发员 2019-03-22回答
应该是注水+滚揉的出品率 大概125%
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,食品研发员 2019-03-22回答
没有稳定剂(即增稀剂)+没均质+没杀菌彻底+果汁中杂质多(包括果肉、纤维)等,以上其中之一或相互组合都会引起沉淀
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,食品研发员 2019-03-22回答
你们以前用同样的配方做不会析水吗,我最近在做果冻粉配方研究,引起水析的原因很多。
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,食品研发员 2019-03-22回答
是可以的是可以的
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,食品研发员 2019-03-22回答
那要看厂家自己的良心了,不过大部分资本家都是没良心的了哈哈
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,食品研发员 2019-03-22回答
冷餐油,还没听说过
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,食品研发员 2019-03-21回答
可以和我一起探讨探讨!
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,食品研发员 2019-03-21回答
净重是制食品本身的重量,不能含皮重,比方说你的净重是5kg,可以按照国家75号令上下浮动,但是不能低于国家要求的下限,否则有可能会被投诉的
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,食品研发员 2019-03-21回答
维生素都不太稳定
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,食品研发员 2019-03-21回答
我到广东清远吃过几次,没有什么特别感觉,很多人还是冲着野生去吃的,
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,食品研发员 2019-03-20回答
可以作为添加剂,也可以作为原料使用,没有添加限量。但是,成人每天的摄入量应该控制在100g以内,以免引起腹泻
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,食品研发员 2019-03-20回答
两个标准是不同方面的要求
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,食品研发员 2019-03-20回答
切片前好像要先剪柄,同时就应剔除杂质,但杂质可能还是会有的,可以在随后的漂洗过程中去净
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,食品研发员 2019-03-20回答
要考虑销售者会不会把产品拆包销售。这个很重要。法律是认定事实,而不是你所谓的预期用途。
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,食品研发员 2019-03-20回答
现在鸡蛋干的销售情况还不错哦 可以多生产一点
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,食品研发员 2019-03-20回答
购进的成品复合添加剂好像不用这么麻烦吧?
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,食品研发员 2019-03-20回答
应该写,配料表是强制标识内容,你不标消费者怎么知道
 
简介 更多
职业:山东乐羊羊食品有限公司 - 食品研发员
学校:上海水产大学 - 食品工艺技术
地区:NULL
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2018-07-04加入
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