我们公司现在做一些烘烤类的产品，有坚果炒货制品，这些可以执行GB??19300的标准，但是还有一些别的产品，就比如小米、黑米、糯米，还有山药片等不属于坚果炒货食品，有没有可以执行的产品标准？是不是需要公司自己制定企标然后备案？还有一些枸杞、百合、干红枣片买回原料直接分装的这些产品，又是需要执行什么标准呢？

只有不宣传治疗保健功效就没问题

可是商检局已经要求开始换版了，将食品过敏原加入危害分析

可以试试高温瞬时灭菌设备

酱油可以不加防腐剂的，只要盐够多、酒精保持得好。但是很多都加，确实是基于成本和保质期双方面的考虑。其它一些就是质量方面无法保证，只能看着别的厂家怎么做就怎么做，而且唯恐加少了。

油使用的次数多了？

开封了还要测吗？跟你存放环境关系太大了。

感觉跟以前差不多呀

GB18406.3-2001里面的规定是??不得检出（检出限0.01mg/kg）；NY/T843-2009 里面的规定是 0.002mg/kg;听说有一个0.0005mg/kg的标准，就不知道是哪一个了？

虽然对行业不了解，但是7718肯定是要符合的

面包里应该是butter 黄油 或者写 奶油

看到速冻缓解和其它帖子对解冻的讨论，结合法规还是应将室温定到12度合适，的参与，谢谢

我只能说猴头菇已经火了！过阵子说不定什么红麴饼什么的都出来了

糖，盐，味精有60目的筛网粉碎原料好吗？

我们仓库没有条件设置恒温、恒湿，只能靠通风设施、开门开窗。但别人来检查时就要求我们设置，所以才烦。既然靠自然条件控制，不符合双如何？只能干瞪眼！

这个问题给我的启示是：解决问题一定要从源头出发（解决出油问题），而不是从表面治理（加入抗氧化剂防止油脂氧化）。

白胡椒粉纯度越高，越容易产生结块现象，主要是脂溶性物质造成的；一般生产白胡椒粉生产厂家都是通过添加磨碎的大米粒、麦芽糊精、淀粉抗结剂或其他添加剂来达到不结块的；正常情况下，结块的白胡椒粉会容易碾碎的，不影响在产品加工的使用！

有两种方式1，在滚揉时，以干粉的形式均匀的添加到滚筒里。2，把分离蛋白和水先以1：5的比例打好乳化浆，然后把乳化浆和鸡肉一块滚揉。

现在有很多专门做实验室设备的公司，最好是大一些的公司，价格虽贵但质量也好，产品多是模块化，根据自己实验室的情况进行搭配。

当然，这样酱油质量可能比较好了