首页 回答 问题
提问 通知 消息
独守、阴晴圆缺 食品研发员 + 关注 已关注 私信
来自话题:
,食品研发员 2019-03-27回答
酒精只能使微生物在短时间内不繁殖好像不能杀菌吧,起抑制作用,所以不存在减少数量级的问题
来自话题:
,食品研发员 2019-03-27回答
楼主最好把具体的品种说出来,让大家参详参详。
来自话题:
,食品研发员 2019-03-27回答
如果不是直接可食用的应该使用GB/T8935-2006工业用猪油
来自话题:
,食品研发员 2019-03-27回答
只要你标签里面含有氢化植物油,就不能宣传,是毋庸置疑的
来自话题:
,食品研发员 2019-03-27回答
国外发达欧美国家,GB都是免费在各网站上,便于企业自行下载使用。中国却靠标准赚钱,难怪超不过欧美国家,远远落后。因为你思想落后了,决定了你国家必然落后。
来自话题:
,食品研发员 2019-03-27回答
酒类和饮料的原料不一样,贮罐不好共用,灌装设备(包括泵)更不可能共用了。
来自话题:
,食品研发员 2019-03-27回答
维生素C可以
来自话题:
,食品研发员 2019-03-26回答
你这个产品是不是一开始是在国外生产的?因为我知道国外确实有焦糖这个产品,不同于焦糖色素,这个焦糖是相当于糖一样的食品原料而不是添加剂。所以在原辅料中写焦糖是正常的。
来自话题:
,食品研发员 2019-03-26回答
也没有必要加那么多吧!国产的焦糖色素是有点味道,建议不要多加!
,食品研发员 2019-03-26回答
做什么不吃什么,这个还有另一层意思,不是因为不能吃,而是吃的太多了,不想吃了
来自话题:
,食品研发员 2019-03-26回答
我们公司现在做一些烘烤类的产品,有坚果炒货制品,这些可以执行GB??19300的标准,但是还有一些别的产品,就比如小米、黑米、糯米,还有山药片等不属于坚果炒货食品,有没有可以执行的产品标准?是不是需要公司自己制定企标然后备案?还有一些枸杞、百合、干红枣片买回原料直接分装的这些产品,又是需要执行什么标准呢?
来自话题:
,食品研发员 2019-03-26回答
只有不宣传治疗保健功效就没问题
来自话题:
,食品研发员 2019-03-26回答
可是商检局已经要求开始换版了,将食品过敏原加入危害分析
来自话题:
,食品研发员 2019-03-26回答
可以试试高温瞬时灭菌设备
来自话题:
,食品研发员 2019-03-26回答
酱油可以不加防腐剂的,只要盐够多、酒精保持得好。但是很多都加,确实是基于成本和保质期双方面的考虑。其它一些就是质量方面无法保证,只能看着别的厂家怎么做就怎么做,而且唯恐加少了。
来自话题:
,食品研发员 2019-03-25回答
油使用的次数多了?
来自话题:
,食品研发员 2019-03-25回答
开封了还要测吗?跟你存放环境关系太大了。
,食品研发员 2019-03-25回答
感觉跟以前差不多呀
来自话题:
,食品研发员 2019-03-25回答
GB18406.3-2001里面的规定是??不得检出(检出限0.01mg/kg);NY/T843-2009 里面的规定是 0.002mg/kg;听说有一个0.0005mg/kg的标准,就不知道是哪一个了?
来自话题:
,食品研发员 2019-03-25回答
虽然对行业不了解,但是7718肯定是要符合的
 
简介 更多
职业:山东乐羊羊食品有限公司 - 食品研发员
学校:上海水产大学 - 食品工艺技术
地区:NULL
成就
回答获得13539次赞同
获得2人关注
2018-07-04加入
关注 0 关注者 2
擅长
分离技术1个回答
可可及糖果制品14个回答
混合技术3个回答
冷冻技术15个回答
膨化技术2个回答
 
21food
首页
  联系我们
  • 联系电话: 13738199242
  • 微信咨询:
  • 工作时间: 周一至周五 8:30~17:30
  官方微信
扫一扫加关注
本网官方微信
这是一条消息提示