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试过大豆色拉油做代可可脂吗？
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忘记传他们的产品形态了，看起来和普通砂糖是一样的，不知道怎么压片了
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像你的产品，糖果、食用菌定义都符合。你公司就这一种产品吗？如果你公司是糖果企业，可把产品归类为糖果，如果是食用菌企业，归类为食用菌也可以。
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放松??也就是审查的时候呗 标准不变 这个个人理解就罢了
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这个温度应该 适合嗜热菌生长
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黄原胶必须边添加边搅拌，对温度没有要求，搅拌充分配置1%溶液没有问题。黄原胶亲水性强，泡水很容易形成亲水基团，很难再溶解。
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我觉得是乳化剂的问题，不见得是量，是种类的选择和搭配。
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我的理解是，对于那些原料的颗粒较大，脂肪含量较高的，需要两次均质，如楼主提到的花生饮料中花生酱，椰子汁饮料的椰浆、核桃乳饮料的核桃浆，这些原料都有较高的脂肪含量和较大的颗粒。
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还是先从了解市场着手，从需求出发，这样才会产生价值，生产技术倒不是主要问题。。。
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紫外灯照射只能包材表面的消毒吧，里面没办法。但是又有一说是，紫外照射空气产生臭氧，所以，也许对包材内部也有一定作用。但究竟如何，其实我也一直心存疑惑。
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木糖醇是食品添加剂，木糖是什么？
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参加一部分麦芽糖，在加点盐就好了嘛，要适当哦！
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没有见过这样的说明。现有的工业产品生产许可证有效期均为5年，且发证权限一般在省级。
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消毒措施用酒精，和热水就可以保证。 另外是管道，用纯液体消毒不一定能保证全面消毒到。可以使用臭氧消毒。
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糖水比率改一下试试
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没得问题的
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做出来的面筋度不同面筋度是什么？
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温度太高，卤制时间过长造成失水
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最近做微生物检测发现稀释100倍的数据大过稀释10的，是什么原因造成的，请各位前辈帮忙，谢谢
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明胶是合法添加剂，为什么不能用啊。。。? ?打击皮革明胶与合法使用不矛盾啊，为什么这些家伙就不明白啊
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