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土豆泥是自己做的？成品也是包装的？我们要做土豆泥三明治···所以想用土豆泥粉···
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哦，那紫菜的嫌疑大一点
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按规定，酸奶里不允许添加防腐剂，但不加的话，保质期的确保证不了，所以这是潜规则。正是抑菌谱和性能不同，才使得乳酸链球菌素和纳他霉素在使用上有所不同，特别是在酸奶中。但最近国家出台通告，明确指出，酸奶中不允许添加纳他霉素，这也是生产酸奶的企业，面临的问题。
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干燥剂一般不繁殖生长微生物，微生物怎么控制貌似与干燥剂无关。
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正常来讲是符合带入原则的，酱料包的检测报告没用？
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没储存多久，蔬菜一般都是当天到货的，到了就清洗，当天用，用前都用消毒液浸泡过了 既然如此，从哪里看出来它的细菌超标？
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标注味精就放在原辅料部分，标注谷氨酸钠就放在食品添加剂部分恩恩，这样标注是没有多大的问题。因为几个标准的不同样，导致了标注有点混乱，没有一个准确、到位的标注！有的超市里要求我们同时标注 谷氨酸钠（味精），这就比较难了，我是放在配料部位还是添加剂部位？
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求推荐国产顶级的鸡粉或者鸡汁适合用在馅料里高温长时间加热的 品牌 谢谢！
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相当于掺假了。
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不是干制品就不适用。
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结冷胶，就是有点贵300-500元/kg
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油溶性香精即可
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酵母抽提物，I+G从味道上可以部分替代味精，但是无法从指标上替代I+G单用是没用的。
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环境、工器具、人员，都有可能
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你所用的鱼糜弹性是多少？生产过程温度要控制好，这个不难做呀，除非你鱼糜放太少。
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小作坊就别折腾了，全套化验和品控体系就配不齐。
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你说浓度变低还有可能，可以会变高呢
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麦芽糊精一般是载体，其它两个助剂用量很微量的
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硝酸银要用500-600度灼烧,是要除去杂质，不是仅仅干燥那么简单。
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做什么产品呢，滥用食品添加剂要入刑的。
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