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,食品检验员 2018-09-06回答
请教一下,我应该加什么植物提取物呢?是加植物油吗?
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,食品检验员 2018-09-06回答
减小冲击和振动
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,食品检验员 2018-09-06回答
因为您没有给出具体的标准,究竟达到哪个指标,才能认为“乳矿物盐的吸收好”,所以我只能给您参考意见: 乳矿物盐的钙磷比接近2:1,与人体中的钙磷比例接近,理论吸收相较于其他钙源有优势; 但钙的吸收,跟年龄、膳食结构、摄入时机、VD等存在较大的关系,我认识的一个比较权威的乳矿物盐供应商的资料中,一般认为,不同钙源间的吸收没有明显的差异,乳矿物盐的钙吸收率与碳酸钙等,在相同的理想实验条件下,没有表现出明显的吸收方面的优势,不同钙源间,钙的平均吸收率基本在25-32%左右; 但部分供应商资料非正式文件会宣传乳矿物盐的吸收率有75%以上,可能来源于其内部实验数据,实验条件等未知;
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,食品检验员 2018-09-04回答
调节酸碱度,行不行?
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,食品检验员 2018-09-04回答
出锅时激一下
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,食品检验员 2018-09-04回答
不添加不代表不含有,
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,食品检验员 2018-09-04回答
标准有规定就必须要做了。
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,食品检验员 2018-09-04回答
听说修改和新申请差不多。
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,食品检验员 2018-09-04回答
配方调整的话,需要重新做相关的功能、理化试验,等于重新申报
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,食品检验员 2018-09-04回答
主要是从法规上讨论,如果亚硝酸钠算为防腐剂那就意味着其他防腐剂的添加量会大大的减少比如举例说
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,食品检验员 2018-08-30回答
一般都是加热灭酶吧
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,食品检验员 2018-08-30回答
这个应该不可以的,你没有生产许可,怎么能写加工呢???
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,食品检验员 2018-08-30回答
不同企业的产品的甜度值是不一样的。
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,食品检验员 2018-08-29回答
电解质的冰点降低应该也算是一条常识了,但利用这一原理主要是用来抗冻,而不是抗熔。浓度较高的溶液的冰点下降是很明显的,但前提是要纯溶液,在冰淇淋这个复杂的体系中,考虑抗熔性基本上可以忽略纯溶液的冰点降低这一现象。
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,食品检验员 2018-08-28回答
基本点是:肯定是饮用水
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,食品检验员 2018-08-28回答
应该按照实际添加的名称或标准的简称
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,食品检验员 2018-08-28回答
企业在使用新食品原料的时候喜欢找申报的厂家,是因为他们做的产品一般比较规范。但由于他们也在使用这一些 ...我们申报保健食品需要厂家为我们提供新食品原料的一系列资料,不是申报厂家或者是做过实质等同的厂家的话一般没有这些资料,最大的困难就是找这些厂家
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,食品检验员 2018-08-28回答
目前中国国内还无法发ISO22000的证书,因为国家标准未出台!目前的行业做法是先依照HACCP-EC-01条文作为审核依据,然后发HACCP证书,日后国家标准出台后在改证书!不知道哪个地方的,如果是江苏或上海的话或许可以帮上忙!
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,食品检验员 2018-08-24回答
果脯产品由于糖度较高,一般不需要防腐剂。
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,食品检验员 2018-08-24回答
俺以前做过!常温放两三天都还有凝胶的状态,只是有一点水析出来而已!最好是放冰箱冷藏!加多点明胶,然后搭配点结冷胶,你去试试吧,应该可以给你启发的!
 
简介 更多
职业:普维食品发展(上海)有限公司 - 食品检验员
学校:吉林工学院 - 食品科学与工程
地区:NULL
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2018-07-04加入
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