我们推荐的一般都是200ppm，400ppm的话可能像你说的大材小用，不过也要看具体情况，比如微生物干扰程度。

我们就只有紫外灯

这个跟有效浓度和浸泡时间有关

给你提供脱脂米糠的厂家是用石油醚或乙醚脱去米糠的油脂的吧？这样处理后，剩下的脱脂米糠一般会含有碳水化合物、蛋白和杂质了，果胶本质上也是一种多糖，是你想要的，你没查一下资料，单宁应该含量不高吧？

我也觉得冷藏就可以

取决于你最终需要做到什么样的口感！不同的淀粉因淀粉颗粒，支链，直链淀粉含量不一样，做出来的口感差别很大。淀粉和明胶的含量配比也决定最终口感。总之就是需要多多的测试！

不太懂你说的意思浓缩你怕丢失掉什么的话可以加个回收器

我做过，数据和实际的差距比较大

功效是通便，样品内容物无色透明油状，看不出来添加了什么能溶的这么好

棉花糖、软糖外裹一层巧克力（是不是类似于这种产品）

简单的算法就是这样，生产过程中也基本如此，但涉及到具体的操作会有微小的差别，举一个最简单的例子：例如某胴要包冰25％，那一般单冻出产品前就会算好一盘多少重，一般还需要适当让水，确定在7.7左右后，然后就是在冰水中浸泡一定的时间包到25％的冰，上称确认，基本上偏差不会太大，但达不到绝对的25％，称重时就是按真正的冰衣率来折算成净重。包冰衣一个是色泽样子会好看，增加一定的附加值，最主要是保持产品不致于风干。

谢谢楼上两位支持！塔拉胶和卡拉胶不一样，不是一种原料的。卡拉胶我们也有用。

在设计期望里，泥巴和稻壳的用途很明确，根本算不上原料，辅料都不一定挨得上，最多算包料封料

保鲜蛋液是经过巴氏杀菌的蛋液，有一个加热的过程，有些文献中会指出，蛋液经过加热会提高其性能的文章，你可以搜索一下类似文章，没准可以帮助你解决问题

是应该制订食品级别的标准啊！

新标准已发布 GB1886.228—2016 食品安全国家标准 食品添加剂 二氧化碳

我在制定这个企标前，也制定了一个别的产品企标。没有写铝·，结果省卫生厅是通过了，可是审证·QS的时候让技术监督局嫌弃了。说我企标不符合细则要求，没有铝指标不行，让我修订。汗

一般炸粉里的膨松剂会含铝，但我不明白为什么油炸炒货和坚果类食品也检铝，也不用裹粉啊

防止干燥最简单的方法就是2次调味，把牛肉粉作为一个基料。

一般的果味香精都可以啊！原来你没有加香精啊！香精对饮料有决定性的作用！