我公司用的是合成色素，天然的成本高很多，只要按照2760来，就不会有多大问题！

产品的型式试验，就按你产品的执行标准做。

像养乐多等是干酪乳杆菌，国外发酵正常是一般24-48小时，因为发酵较慢并且最终产品高酸高甜相对保质期较长，但因为酸度低到一定程度，益生菌会受到抑制，长时间的饮料里基本没有多少活菌了，但益生菌的代谢产物也有很大功效。其他的国内的普通酸奶一般直投菌种发酵的保质期24天左右，乳酸菌饮料分为活菌和灭菌型，活菌的保质期最多也就1个月，灭菌型的根据包装和比例不同3月-1年的都有

有专门做这些的厂家 像河南的京华等

标准化时需要什么设备

挂面本身 不需要添加防腐剂? ?这个是原料酱油中的添加物??符合带入原则 应按原料带入看待

我们现在提前2天把肥膘拉出来解冻

把所有产地列出来，并且规定好产地的代码，在生产日期后面用代码加以区分~

甘味纯就最好了！一针见血！就解决你的问题了！

简单的来说就是要想甜 加点盐！

是的，有机酱油生产控制标准在有机产品认证时的管理体系就是，有机酱油产品标准可以根据产品实际指标制定

可以是可以的,但是我还是觉得焦糖和红曲红一起用调出来的颜色很不错,就是不能保持很久,如果可以解决这个问题就很不错!

生抽十糖色十红曲米

管道就用CIP，碱循环，酸循环（不用每次都酸循环，一般是一周或两周）。设备外围，物体表面可以先用泡沫覆盖清洗，或人工擦拭，后水冲，后用消毒液喷洒，保持一定时间。用消毒液代替热水，是为了降低热能耗，称为冷消毒。有一款消毒液在光明工厂用呢，你可以打听一下。

在工艺不变的情况下内酯+石膏组合是不是一样的效果呢~比如我原先用石膏100克，我现在就用内酯30克+石膏70克的话效果是不是一样的呢？或如果石膏100克的话换算成内酯为多少？谢谢~~~

应该是作为抗氧化剂吧，作为香料就可以不标示具体名称，直接标食用香料就可以了

减少酵母的用量，具体用量可以自己试验。

GB2716中对食用植物油的定义：以植物油料或植物原油为原料制成的食用植物油脂。

其实我也做过，糖含量高的很难喷干，必须用麦芽糊精目前说直接喷干，我是从来没有做到过

设备选择有问题，也许这台设备干燥原理不适合你的物料