木塘醇的甜度和白糖一样，高达99%，在使用是没有太多的要求，详细质料可在凌关庭的食品添加剂手册中查找

25hz柱塞泵应该是300多转 番茄酱么？

深有同感！

花生的蛋白含量平常不就在22-25%，脂肪在45左右吗？假设仅仅是这15%的花生提供50%花生蛋白，那么那么该花生的蛋白和脂肪也太低了吧而且我认为饮料里面还有花生，与颗粒无关

感谢！我们看了一下GBT31121中??4.3.5 发酵果蔬汁饮料 感觉我们的产品能够向这个要求上靠。不知道靠不靠谱= =

这是检验标准，不是产品标准。你的产品标准要是有商业无菌，就需要进行商业无菌检验，就按照这个标准的方法操作。

你是做食品制造业的么，实际情况是固体原料加到饮料中，检测出来的营养值比理论的少很多，就像珍珠奶茶，“珍珠”里的营养成分不能全部被检出，因为检测的时候样品是液体带珍珠，实际测的也就是液体，可能会溶解掉固体原料中部分营养成分，这个想想也知道的。另外，你认为的营养值偏低低只是对于理论的营养值而言，28050问答里解释了营养值最好是实际检测的，也可以是理论计算的。假设该产品的的营养值是实测，那含量比理论低也很正常。你所说的与颗粒无关真的是行外的话，都15%的颗粒怎么可能无关；你说的还有其他花生成分，也只是你的猜想，请问是固体的么，还是液体的？最好能提供实物图，这样可以更好的帮你参谋！

太干就脆了，粉末率就高了。会不会是某种辅料或者添加剂少了成型不好。个人之见哈。

如果不需要发色，可以不放亚硝酸钠

貌似有很大的关系? ?? ? 蛋白类纯净水？还是凉茶类一级反渗透水？

没有规定要标度数吧。

水一定处理过，水泥池也不是不能用，只是灌装之前要过滤，过滤到不锈钢罐。

交流什么，先说说呗！

我在实验室里做实验，请问豆沙馅在炒制的时候用多少油，为什么要加入那么多的油，谢谢

糖制品有专门的检测方法，不要用一般的方法，因为方法不对，检测结果就不可信。

不行，果蔬汁与果蔬汁饮料是两类不同的产品，定义、价格等差得很多。是什么就标什么。

不太会用香辛料。就加点白胡椒粉。有什么建议没。

是什么牌子的好?有国产的吗?

现成的巧克力是没法按这要求做

果酱分两种果肉含量大于25%的，这称为果酱一种是小于25%的，这称为果味酱都是符合标准的