个人认为""纯豆豆腐""的名称不妥,豆腐不加凝固剂吗?在已作废的QB/T2132-1995的行业标准里,倒是有纯豆乳的名称,不过现在新发布的QB/T 2132-2008中，已没有纯豆奶的提法．没有看到标准对于＂纯＂的定义．

2011年 第5号，有没有搞错？

09版的，一位专家给的，里面的主要指标内容有了。

根据客户要求，第三方送检或者工厂实验室自检。一般做菌落总数，当然比如欧美客户可能会要求你做李斯特菌。手套，设备都属于环境涂抹检测里吧。一般的工厂都是是实验室棉花棒，好一点的工厂会用专业的海绵棒，一般要求设备环境涂抹面积大于等于1平米

没有标准你做啥呀

原料杀菌与温控很重要。

呵呵，鲜榨好是好，但是成本贵，难保存，很难大规模商业化生产。这个东东都是季产年销的产品，当然要在产季浓缩啦，以便销往全球呀。 就拿橙汁来说吧，巴西是No.1的国家，每年产浓缩汁约120万吨，全球总共年产约240万吨左右，美国第二名，90多万吨，原来金融风暴未来临之前，每年向巴西进口。当然巴西也产销一定量的NFC, 这个东东就是你们讨论的鲜榨汁，它有几个缺点，难保存，就是冷冻吧也会破坏它原有的结构形态，一解冻不好看。稍微存久些还是有些不太友好的味道。那些NFC主要销往欧洲，08-09年销量大减。什么葡萄呀，苹果，柠檬等等商业化都是利用的浓缩汁。故要作高端的果汁，你是快消还行，不然的话运输，贮存的问题多多。Vc 的护色也是limited.有啥问题，欢迎请多多发问。。。。

你都没做复发酵怎么能说明问题呢，而且03版的还要镜检

对的，中央厨房的产品是不能进超市的，进超市需要办生产许可证

谢谢您的回复。所以我就更疑惑了，因为国标也有规定食品中致病菌的限量，且目前来看除了乳制品其他食品都有限量标准，如果这些食品出厂检测时都不查致病菌，那么怎么确定这些出厂的食品是符合国家标准的要求呢？

没有听说啊，估计还没有出来吧

看上去比较壮观

一吨酸液全浪费了，还不知道工人什么下场，估计事情不大。因为我们是今天配酸，第二天早上洗设备的

使用营养强化剂不是特指“花色挂面”的内容，可以是挂面的。这样理解包含花色挂面是有问题。这只是从这个章节来理解。

不同的进关口要求不同，你还是要问进口海关，只要标签能够备下案就行。